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Blog de lyndatan
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Une sauce indispensable! publié le 18/03/2008 à 00:13
Sauce Nuoc mam
Ingrédients :
- nuoc mam pur (saumure de poisson ou de sèche)
- vinaigre blanc ou aromatisé au citron
- 1 citron vert
- de l’eau
- du sucre en poudre
- de l’ail haché
- du piment frais (facultatif)
- 1/2 carotte râpée (facultatif)
Préparation :
Prendre un verre ou une tasse pour faire le doseur (une tasse = une dose).
Chauffer une dose de sucre dans une dose d’eau jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.
Dans un bocal, verser une dose de nuoc mam pur. Ajouter une ½ dose de vinaigre et le citron pressé.
Ajouter l’eau sucrée chaude, l’ail haché, le piment coupé très fin et la demie carotte râpée.
Cette sauce est utilisée avec une grande partie des plats vietnamiens (nems, banh hoi, banh chev, banh cuon, banh bev, bo bun, bi bun, etc).
On dit au Vietnam, qu’un plat est raté si la sauce n’est pas bonne.
(18) commentaires
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Bisous bisous et bonne journée !!
Bises
Bonne journée et bonne continuation !!!
Gros bisous.
Bonne journée ! Bizz
merci pour ces belles recettes qui donnent l'eau à la bouche!
bonne journée!
bisous
avec poupette on pense tout le temps pareille...
g pas le temps et elle non lus de lui dire mon idée !! on la marque et c la même!
trop cool non!! nos cerveaux doivent être connectée par le site on y passe tellement de temps.... et on adore!!!!!!!!!! bsx bsx