Coucou les filles comme je pare demain dans les alpes  je vous mets deux recette du jour et je Revin peux été dimanche bisous

Tarte aux poireaux et gruyère

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

·                                 2 gros poireaux

·                                 1 rouleau de pâte brisée toute prête

·                                 40 g de margarine

·                                 40 g de farine

·                                 1/4L de lait demi-écrémé

·                                 60 g de gruyère

·                                 1 pointe de muscade

·                                 sel et poivre

Accord vin :

- Un Arbois (Blanc, Jura)

Préparation :

Préchauffez le four à 210 °C (th.7)

Disposez la pâte dans un moule à tarte préalablement graissé et fariné. Piquez-la. Enfournez-la et laissez-la cuire à blanc 10 min environ.

Faites bouillir un grand volume d’eau.

Lavez les poireaux et coupez-les en gros tronçons. Faites-les blanchir 1 à 2 min dans l’eau bouillante. Egouttez-les.

Dans une poêle antiadhésive, faites fondre la margarine. Ajoutez les poireaux et faites les dorer légèrement.

Versez la farine. Laissez gonfler. Mélangez sans cesse avec une cuillère en bois. Puis versez le lait et mélangez jusqu’à l’obtention d’une béchamel.

Ajoutez la pincée de muscade et les 3/4 de gruyère. Puis versez la préparation sur la pâte et parsemez du reste de gruyère. Enfournez 20 min. Surveillez la cuisson.

Astuces :

Si vous souhaitez confectionner votre pâte, vous pouvez l’alléger en utilisant que des produits de base : 200 g de farine pour 100 g de margarine avec 1 peu d’eau et une pincée de sel. Ainsi, l’absence d’œufs permet de l’alléger. Laissez-la reposer 30 min au frais.

Diététiques :

Voilà une recette de tarte aux légumes légère ! En effet, les poireaux sont pauvres en calories avec 90 kcals pour 100 g. Le lait est à 1,5 g de lipides pour 100 ml tout en apportant 120 mg de calcium. La margarine peut être éventuellement allégée ce qui limitera encore les calories totales. Enfin la pointe de muscade permet de relever les poireaux. Ainsi, les tartes peuvent être intégrées dans une alimentation hypocalorique, si toutefois elles sont adaptées selon le régime