Tarte au citron minceur

Pour 6 personnes

Ingrédients :

·                                 pâte brisée : 1 rouleau

·                                 citron (frais) : 2

·                                 maïzena : 40 g

·                                 fromage blanc 0% : 500 g

·                                 Crème épaisse à 15%MG : 150 g

·                                 édulcorant (spécial cuisson) : 7 c. à soupe

·                                 lait écrémé : 80 ml

·                                 œuf ((séparez les blancs des jaunes)) : 4

Préparation :

Faites préchauffer votre four th.6 (180°C).

Tout d’abord, il faut pré cuire la pâte brisée. Pour cela, Etalez la pâte sur la tourtière préalablement et graissée trouez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. Disposez le papier sulfurisé sur la pâte et versez par dessus des haricots secs afin de le lester. Enfournez la pâte un dizaine de minutes pour la pré cuire en la surveillant régulièrement.

A l’aide d’une râpe, prélevez le zeste d’un des deux citrons, puis pressez-le. Coupez l’autre citron en fines rondelles, il sera utilisé pour recouvrir la tartre.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant et la maïzena. Lorsque le mélange est lisse, ajoutez progressivement le lait, puis la crème fraîche et le fromage blanc. Enfin, ajoutez le jus de citron et le zeste, mélangez bien.

Faites monter les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation.

Garnissez le fond de tarte précuit de la préparation au fromage blanc, puis recouvrez la avec les rondelles de citons . Enfournez th.6 pendant 35 minutes environ.

Astuces :