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Blog de lolita_801
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Voila la deux mêmes recettes publié le 05/09/2008 à 12:11
Brochette de poulet à la citronnelle
kcal : 260 Kilocalories par brochette de poulet
Ingrédients pour quatre brochettes de poulet à la citronnelle
§
§ 2 tiges de citronnelle
§ 1 petit piment vert
§ 2 échalotes
§ 2 gousses d'ail
§ 1 morceau de gingembre de
§ 2 cuillères à soupe de nuoc-mam
§ 1 cuillère à soupe de sauce soja
§ 1 cuillère à soupe de sucre
§ 1/2 citron vert
§ 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
Préparation des Brochettes de poulet à la citronnelle
1/ Préparez la marinade :
- Emincez finement les tiges de citronnelle.
- Epluchez l’échalote, le gingembre et l’ail. Coupez-le tout grossièrement.
- Otez les graines du piment et coupez-le en morceaux. Versez le tout dans le bol d'un mixeur, ajoutez le sucre, le nuoc-mam, la sauce soja, le jus de citron vert et 2 cuillères à soupe d’eau.
2/ Préparation des brochettes de poulet :
- Découpez les blancs de poulet en dés de
- Enrobez le poulet de marinade et laissez mariner au frais pendant 2 heures.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, déposez les brochettes et faites les cuire à feu vif 2 minutes de chaque côté.
Servez les brochettes de poulet à la citronnelle accompagnées de riz blanc mélangé à de fines lamelles de poivrons et parsemez le tout de coriandre ciselée.
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