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Blog de lierre
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Fleur de blé noir ... publié le 28/08/2008 à 20:23
Le blé noir c'est du sarrazin qui n'a rien à voir avec le blé qui est une graminée. Vous la connaissez aussi sous le nom de renouée. C'est une plante des terres pauvres. Elle ne demande ni engrais, ni pesticide. Ses petites fleurs sont blanches ou rosées. Les grains sont groupés en petit amas gris sombre. Ses tiges sont rouges et hautes d'environ 1 mètre. Les abeilles viennent y butiner et leur miel est fort en goût.
Le sarrazin constitue l'une des meilleures sources de protéines de 1er choix ce qui en fait un ingrédient parfait pour toute une gamme de produits alimentaires
Les industries pharmaceutiques et nutraceuthiques mènent une recherche innovatrice sur l'utilisation éventuelle du sarrazin pour abaisser le taux de cholestérol et combattre le diabète dont souffrent certaines de mes amies Bribri, Popo ...
Nos oreillers sont fait avec des écales de sarrazin aspirées. (recommandés aux personnes allergiques aux plumes, à la poussière et au pollen.
Mangez de bon coeur les galettes de sarrazin, sa farine est naturelle !
et voici juste un autre refrain d'une chanson qu'aimait ma Maman, grande admiratrice de Théodore Botrel, né à Dinan en 1868 :
... Ah nulle bretonne n'est plus mignonne à voir,
que la belle, qu'on appelle fleur de blé noir ...
(12) commentaires
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