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Blog de lierre
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Fleur de blé noir ... publié le 28/08/2008 à 20:23
Le blé noir c'est du sarrazin qui n'a rien à voir avec le blé qui est une graminée. Vous la connaissez aussi sous le nom de renouée. C'est une plante des terres pauvres. Elle ne demande ni engrais, ni pesticide. Ses petites fleurs sont blanches ou rosées. Les grains sont groupés en petit amas gris sombre. Ses tiges sont rouges et hautes d'environ 1 mètre. Les abeilles viennent y butiner et leur miel est fort en goût.
Le sarrazin constitue l'une des meilleures sources de protéines de 1er choix ce qui en fait un ingrédient parfait pour toute une gamme de produits alimentaires
Les industries pharmaceutiques et nutraceuthiques mènent une recherche innovatrice sur l'utilisation éventuelle du sarrazin pour abaisser le taux de cholestérol et combattre le diabète dont souffrent certaines de mes amies Bribri, Popo ...
Nos oreillers sont fait avec des écales de sarrazin aspirées. (recommandés aux personnes allergiques aux plumes, à la poussière et au pollen.
Mangez de bon coeur les galettes de sarrazin, sa farine est naturelle !
et voici juste un autre refrain d'une chanson qu'aimait ma Maman, grande admiratrice de Théodore Botrel, né à Dinan en 1868 :
... Ah nulle bretonne n'est plus mignonne à voir,
que la belle, qu'on appelle fleur de blé noir ...
(12) commentaires
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L'andouille j'aime bien la faire (au sens figuré) mais la manger point trop, enfin oui si elle est très bonne... et la tienne je n'en doute pas !
bisous
juste un tit coucou en passant
je ne t'oublie pas mais débordée, un peu!!!!
passes une bonne semaine, je pars demain
big bisous
J'adore les crèpes au sarrazin. Je m'en ferai peter la sous-ventrière comme on dit dans mon coin.
Looloo as-tu pris le p'tit train à vapeur pour une ballade le long du Trieux, entre Paimpol et Pontrieux ?
Donc le sarrazin ... on y va ... tu fais bien de le dire ... je vais en manger plus souvent ...
Pour les jardins c'est celui avec la bruyère que je préfère ... comme toi ...
Ni les jardins, ni les photos ne sont de moi, mais qu'importe le principal est de se réjouir les yeux !!!
Bisous bonne nuit à demain ...
J'ai oublié de présenter cette crêpe au sarrazin :
... à l'andouille de Guémené (bien sûr) surtout pas celle de Vire, et à la pomme, ces deux ingrédients se marient divinement.
J'avais déjà présenté une galette au sarrazin à la Saint-Jacques emmaillotee dans une tranche de lard fumé, et grosses crevettes ...