Soupe d'épinards au riz et lait fermenté
Pour 6 personnes : 500g d'épinards hachés surgelés - 1 gros oignon - 1 l de bouillon de volaille - 1 CàS d'huile d'olive - 150 g de riz rond - 30 cl de lait fermenté - sel et poivre 
Préparation :  émincer l'oignon et faire un peu suer dans une cocotte avec 1 CàS d'huile d'olive; ajouter les épinards hachés surgelés, ajouter dans la cocotte et couvrir avec le  bouillon de volaille; amener à ébullition puis ajouter le riz lavé et laisser cuire à découvert 20 minutes. Hors du feu, incorporer le lait fermenté à la soupe et bien mélanger.

Après les quelques jours passés chez mes beaux parents où je n'ai pas pensé au régime, j'ai été heureuse de constater que la balance marquait toujours le même poids (65,7kg). J'ai vu la diététicienne mercredi 24/12 et ce n'était pas brillant; je la revois le 07/01 et je veux avoir atteint le poids cible (65kg sur sa balance à elle) et qu'enfin je puisse passer en phase de stabilisation.
Hier soir, j'ai mangé cette délicieuse soupe qui provient d'un site culinaire qui s'appelle « Passion gourmandises » (http://annellenor.canalblog.com). L'auteur du site conseille de parfumer le lait fermenté avec de l'ail.
J'ai recherché différentes recettes de soupe avec ce Top 5 de saison des légumes détoxifiants : betterave, épinards, carottes, artichaut et céleri. J'en ai déjà goûté deux et j'ai hâte d'essayer les autres recettes.
Hier, j 'ai préparé du riz au lait parfumé à l'anis très peu sucré que j'ai dégusté au petit déjeuner. Vers 10h, je prendrai ma petite collation composée d'une ou deux mandarines et puis, aujourd'hui il ne fait pas beau (vent froid), mais je sortirai ce matin aussi pour marcher.