Bricks au camembert et à la fondue de poireaux (d'après tabledescalories.com)
Pour 6 personnes: 6 feuilles de brick - 80 g de camembert - 10 g de beurre - 6 poireaux – 1 CàC de 4 épices - 2 CàC de grains de cumin - sel et poivre.
Préparation: nettoyer et couper les poireaux en fins tronçons. Les Mettre dans une sauteuse avec 10 g de beurre fondu. Saler et poivrer, ajouter les 4 épices, mélanger et couvrir. Laisser cuire à feux doux environ 20 min.
Préchauffer le four Th. 6 (180°). Couper les feuilles de brick en 2 et faire fondre le beurre restant dans une tasse.
Quand les poireaux sont fondants, en déposer 1 CàC dans le coin de la feuille de brick puis mettre un petit morceau de fromage et quelques graines de cumin et fermer la bande de brick de façon à former un triangle. Recommencer jusqu'à épuisement des bandes de brick. Poser les bricks sur une plaque à revêtement anti-adhésif et badigeonner de beurre fondu. Enfourner et laisser dorer environ 10 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Ce week-end, j'ai beaucoup cuisiné d'abord parce que c'était l'anniversaire de mon fils aîné et que j'ai fait un entremets, ensuite, parce que j'avais décidé de vider le frigo en cuisinant ce qui se trouvait à l'intérieur afin de ne pas perdre la marchandise. Voilà ce que j'ai fait de ce dont je disposais:
Objectif n°1: finir tous les légumes
Avec 6 belles carottes et 3 oranges, j'ai fait un Potage de carottes à l’orange
et avec 4 citrons verts, du gingembre et ¼ de céleri-rave j'ai fait la sauce du Carri de poisson au citron vert
Objectif n°2: liquider les fromages
J'ai fait des Bricks au camembert avec 2 camemberts entamés et un paquet de feuilles de brick (rajouter une petite compotée d'oignons et c'est à se damner) et des Lasagnes épinards- roquefort avec un paquet de Roquefort qui allait se périmer et un reste de galets d'épinards surgelés qui gisait dans le tiroir du congélateur.
Ce soir, on y vois plus clair dans le réfrigérateur et puis, j'ai pu remplir les petites boîtes que je mets dans ma gamelle pour dîner au boulot: une boîte avec le reste des lasagnes et 2 petits bricks, une boîte avec le reste de soupe carotte-orange et une boîte de riz gohan que j'avais fait pour accompagner le carri de poisson.
J'ai décidé de renouveller l'opération plus souvent.
