Magret de canard sauté au gingembre
Pour 2 personnes: 1 magret de canard – 30g de gingembre frais – coriandre – 2 CàS de vin blanc sec       - 2 CàS de sauce soja - 200g de nouilles chinoises aux œufs – Huile – Sel, poivre – 5 épices
Préparation: couper le magret en tranches de 3mm d'épaisseur; peler et râper le gingembre. Mélanger le gingembre, la sauce soja, le vin blanc, les épices 5 parfums et le sucre. Ajouter les tranches de magret en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce. Reserver.
Faire bouillir 2L d'eau (ne pas saler car les pâtes chinoises sont déjà salées), y plonger les nouilles, éteindre le feu, couvrir. Laisser reposer 4 minutes, séparer à la fourchette, puis égoutter. Chauffer l'huile dans un wok. Y faire revenir les lamelles de magret et leur sauce 3 à 4 minutes à feu vif en remuant
sans cesse. Poivrer et retirer avec une écumoire. Remplacer par les nouilles, faire réchauffer 1 min.       
Remettez les tranches de magret. Servir aussitôt, parsemé de brins de coriandre.

Cette semaine, j'étais seule avec les enfants; c'est la raison pour laquelle j'ai beaucoup cuisiné; eh oui, il faut bien que les enfants mangent!!! J'ai horreur de faire les courses et voilà pourquoi, j'ai préparé tout ce qui était déjà chez moi, dans le frigo, le congel et les placards. Je compte bien terminer le « ménage » cette fin de semaine et à partir de lundi, je rends mon tablier à mon mari.  Ce midi, nous avons fait un repas de restes (ça aussi ,c'est bien. Ça vide le frigo et en plus, chacun choisit le plat qu'il préfère); ensuite, j'ai pensé aux menus à suivre. Les voilà:

• Samedi soir (doudou revient, c'est petit plat de st valentin): canard sauté au gingembre avec des nouilles chinoises;
• Dimanche midi (comme au restau, c'est à la carte): pieds et paquets à la marseillaise pour les adultes et lapin à la crème pour les enfants,et comme c'est dimanche, j'ai fait un dessert un peu classe, un tiramisu rose;
  
• Dimanche soir (pas de cuisine): brioche fourrée à la pâte d'amande. Voilà…
  

Bon malgré l'ambition affichée de vider le frigo, il a bien fallu sortir acheter deux ou trois bricoles manquantes et surtout, le frigo n'est pas encore vide, loin s'en faut. Enfin, le plus important pour moi, est qu'il y a quelques restes qui feront ma gamelle des deux prochains jours car demain, ça recommence!!