Gâteau mousseline
Pour 6 personnes: 5 œufs - 10 CàS d'huile - 10 CàS de lait - 150 g de sucre - 200 g de farine - 1 paquet de levure chimique - 1 pincée de sel
Préparation: Séparer les blancs d'oeuf et les monter en neige avec la moitié du sucre et le sel. Réserver. Battre les jaunes avec l'autre moitié de sucre jusqu'à obtention d'un mélange qui a doublé de volume. Rajouter l'huile puis le lait. Incorporer une cuillère de blanc d'oeuf, mélanger puis ajouter une cuillère de farine mélangée à la levure chimique. Continuer en alternant blanc d'oeuf et farine jusqu'à épuisement. Beurrer un moule. Préchauffer le four th. 180°. Laisser cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée. Laisser refroidir et démouler.
Comme promis, j'ai fait une trentaine de crêpes pour l'école ce soir. Demain soir aussi je cuisinerai pour le repas de samedi midi. Je prépare le dessert: mousse aux fruits rouges. C'est un dessert très bon que j'ai déjà fait à l'occasion d'un pique-nique. On travaille en deux temps: préparer le gâteau mousseline et verser la mousse par dessus pour la recouvrir. Je veux faire aussi quelque chose pour l'apéro mais je ne sais pas encore quoi faire; peut être de la tapenade… on verra. Et dimanche, c'est l'anniversaire de ma petite, l'aînée de mes enfants. Elle et mon fils doivent participer à un cross (enfin s'il ne pleut pas!) et j'ai promis de leur faire un moulon de crêpes à partager avec leurs amis du club d'athlétisme.
le mien c'est plutôt un mélange de jean claude van damme et mohamed ali ! A chacu son trip...
bise et bonne nuit (ça a l'air vraiment very good ton dessert, et la tapenade si tu l'as fait, caches la car mon fils adore ça ! tchô !!!)