MIDI
crevettes décortiquées et surimi coupés en dés mayo Dukan
steak tartare 

mayo Dukan:

Faire cuire un oeuf dur. Ecraser l'oeuf à la fourchette et l'incorporer dans 50 g de fromage blanc 0%. Ajouter des fines herbes, saler et poivrer.

  TARTARE :

de 200 à 300g de viande de boeuf hachée ..(10% maxi de matières grasses)
3 petits cornichons coupés très fins ou 1 cuil à soupe de Câpres
1 petit oignon ciselé très fin
1 oeuf
1 cuil à soupe de moutarde
sel et poivre du moulin bcp de poivre pour ceux qui aiment bien relevé....

mélanger bien les ingrédients pour obtenir un tartare homogène

fameux

carré gervais 0%
fromage blanc ( aspartham et parfum )

SOIR
oeufs en gelée au jambon
bavarois au fromage blanc .à la vanille
 

a volonté pp ** pl et attaque



-3 feuilles de gélatine
-440 gr de fromage blanc 0%
-3 blancs d'oeuf
-4 cuil à soupe canderel
-vanille liquide

Mettre les gélatines 5 mn dans l'eau froide.
Montez les 3 blancs en neige ferme,
faire chauffer 3 cuill.à soupe d'eau .
Mettre les feuilles de gélatines dans l'eau chaude ,mélanger pour qu'elles deviennent liquide sans grumeaux, surtout
Fouettez le fromage blanc
ajoutez quelques goutes de vanille liquide et l'édulcorant
,ajoutez la gélatine liquide
,puis les blancs battus . mélanger doucement
Mettre au frigo toute la nuit c'est mieux ..ou minimum 4 heures!
On croirait presque manger une glace vanille molle...C'est carrement gravement bon!


Le marché:

3 feuilles gélatine
fromage blanc
3 oeufs
canderel
arôme