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Blog de kethel
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Mon menu de réveillon ..... publié le 29/12/2008 à 23:25
Coucou...comme certaines me l'ont demandé, je vais vous confier le contenu de notre menu de réveillon, concocté par mon mari.....
Les deux seules choses dont je m'occupe, sont le décor de la table et de l'apéritif qui lui sera divers et varié original ...je vous mettrai des photos par la suite !Le menu à présent :
Entrée : Assiette aux trois foies gras : foie gras frais avec ses toasts et sa confiture de figue - foie gras mi-cuit avec son pain d'épices - foie gras poëlé avec son raisin au pacherenc
Crustacés : Queues de langoustes et queues de langoustines à la sauce armoricaine et sa timbale de riz
Trou : Colonel (sorbet citron vert arrosé à la vodka)
Viande : Civet de biche et sa sauce grand veneur aux airelles accompagné de pommes duchesse
Assiette de fromages et sa confiture de cerises noires
Vacherin glacé aux trois arômes
Buche Capitole (crème vanille avec des framboises entières et meringue flambée) en accompagnement d'un petit café
Champagne pour arroser la nouvelle année......
Je pense que le menu a toutes les chances d'être apprécié, surtout par ma belle-soeur qui n'aime et ne sait pas s'appliquer quand il s'agit de cuisiner, mais qui n'est pas avares du tout en compliment.... un " orgasme" garanti à chaque plat....on va encore bien se marrer !
Bisous les filles
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