Pour celles qui se demanderaient : non non je ne lâche pas mon défi 2012 ! ^^ Je continue les recettes de mon bouquin :-)

Voilà donc 4 nouvelles recettes !! J'espère que ça vous plaira :-)

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14/180 : Beignets de pommes
 

Ingrédients (pour une personne) :

- 200g de pommes
- 100g de fromage blanc
- 1 œuf
- 20g de farine
- Un peu de sucre


Préparation :

-    Evider et éplucher les pommes, les couper en rondelles.
- Bien mélanger l’œuf, le fromage blanc et la farine.
- Plonger les rondelles de pommes dans la pâte et faire donner chaque beignet de deux côtés.
- Saupoudrez de sucre selon votre goût.


Résultat :

Attention à bien laisser cuire les pommes à feu doux pour que les pommes soient bien môles. Mais c’est délicieux :-)

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15/180 : Champignons farcis

Ingrédients :

-    8 gros champignons
- 1 gousse d’ail
- ½ botte de persil
- 100g de jambon blanc
- 60g de tomme
- 4c. à soupe de crème fraiche allégée


Recette :

-    Nettoyer les champignons. Les rincer et ôter le bout terreux.
- Dans un robot, hacher les pieds de champignons, le jambon, la tomme, l’ail et le persil. Lier avec la crème, saler, poivrer.
- Farcir les têtes de champignons avec le mélange, et passer le tout 5min au micro-onde (800W).


Résultat :

Pas mal, ça change des tomates et courgettes farcies. Encore une nouvelle façon de manger des légumes !

 

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16/180 : Coquelet crapaudine
 

Ingrédients :

-    1 coquelet (500g)
- 2c. à café de jus de citron
- 1c. à café de moutarde
- 2c. à café d’herbes de Provence
- Sel/poivre


Recette :

-    Préchauffer le four, position gril
- Dans une assiette creuse, mélanger le jus de citron, la moutarde, les herbes, le sel et le poivre. Enrober le coquelet de cette préparation.
- Cuire 40min en retournant à mi-cuisson.


Résultat :

Je trouve que du coup, en enlevant la peau par après, on n’avait pas trop le goût de la préparation. Dommage. Mais c’est au moins une façon de le cuisiner.

Alors j’ai rajouté une sauce : ma recette 17/180

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17/180 : Sauce tartare
 

Ingrédients :

-    1c. à soupe de moutarde
- sel, poivre
- 1c. à soupe de fines herbes
- 4c. à soupe de jus de citron
- 1 oignon haché
- 1 jaune d’œuf cuit, dur
- 100g de fromage blanc


Recette :

-    Ecraser le jaune d’œuf à la fourchette, ajouter la moutarde et le jus de citron. Incorporer le fromage, saler et poivrer.
- Ajouter l’oignon et les fines herbes à la préparation.
- Réserver 15min au frais.


Résultat :

Très sympa pour accompagner poissons, viandes, crudités ! Très frais :-)
Mais on sent beaucoup le citron !