Rôti de porc au miel et au romarin

Ingrédients :

- 1 rôti de porc dans le filet
- 1 oignon
- 1 tomate
- 2 cuillères à café de romarin haché
- 1 branche de romarin
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 15cl de vin blanc sec
- Sel et poivre
 

Recette :

- Peler et émincer l'oignon. Peler la tomate, la couper en dés.
- Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, le romarin haché, le sel et le poivre.
- Badigeonner le rôti du mélange miel-moutarde-romarin et le mettre dans un plat à four. Disperser l'oignon et les dés de tomate tout autour, ajouter le vin blanc et un petit verre d'eau. Glisser la branche de romarin.
- Cuire au moins 1h30 sur 180° (on ne peut jamais cuire trop le rôti de porc). Une fois que la viande a une bonne couleur, recouvrir le plat avec de l'aluminium.
 

Résultat :

Très original le goût sucré du miel mélangé au rôti ! Ca peut étonner, mais je trouve que ça change, c'est sympa. Et n'hésitez pas sur la moutarde si vous aimez bien, parce que le romarin prend beaucoup de goût !

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Et sinon en ce qui concerne ma ptite vie, ce matin j'avais mon dernier partiel du semestre (ouf! ça durait depuis mi-décembre !!). Donc maintenant j'ai droit à 6 jours de vacances avant de commencer le dernier semestre de ma licence d'Histoire. Donc on profite de ces 6 jours pour partir à Prague avec mon chéri. Je me suis renseignée sur les spécialités, alors entre goulashs, bières et plein de produits panés, je ne pense pas que ça va être très light ! Mais bon, c'est les vacances ;-)  Ma pesée d'hier était de 61,3 (donc 100g de plus qu'avant Noël). Et je ferai le point en rentrant, mais je pense que je reprendrai vraiment mon alimentation en main la semaine prochaine ! En attendant, je vais profiter de mes vacances :-)

Donc départ demain matin à 7h30, et je vous retrouverai dimanche ! (j'espère que ça ne va pas venir trop vite quand même ^^). Donc ça va vous laisser du temps pour vous rattraper sur les recettes que vous avez en retard ! J'espère que cette semaine va être très positive pour vous !