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Expert en nutrition

Blog de jeanmichelcohen

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  • Poêlée d'épinards aux pois chiches
    publié le 26/11/2014 à 03:48

    Bonjour,

    Pour régaler, cette seamine j'ai choisi une recette originale qui marie très bien le mélange coloré des légumes et des légumineuses ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 légume + 1 féculent (Sauf à 900 kcal).

    Poêlée d'épinards aux pois chiches

    Poêlée d'épinards aux pois chiches

    Ingrédients pour 1 personne(s) : 

    • 200 g d'épinards surgelés
    • 150 g de pois chiches en conserve (200 g à 1600 kcal)
    • 1/2 oignon
    • 1 CàC de cumin
    • 1 CàS de menthe ciselée
    • Sel, poivre


    Marche à suivre : 

    • Décongeler les épinards quelques minutes au micro-ondes, puis enlever le maximum d'eau rendue.
    • Peler et émincer l'oignon, puis le faire revenir à sec dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Rajouter ensuite les épinards, puis le cumin et les pois chiches égouttés.
    • Laisser cuire 5 minutes puis assaisonner et saupoudrer de menthe ciselée.
    • Servir bien chaud.

    (0) commentaires


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