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Bonjour !
Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Papillote de cabillaud et épinards à l'étuvée publié le 20/11/2014 à 04:32
Bonjour,
Voici une très bonne idée pour cuisiner le poisson de façon diététique sans matière grasse. Il ne vous reste plus qu'à goûter à cette papillote de cabillaud et épinards. Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume + 1/2 laitage.
Papillote de cabillaud et épinards à l'étuvée
Ingrédients pour 1 personne(s) :
- 180 g de filet de cabillaud
- Le jus d'un citron
- 50 g de fromage blanc nature 0% de MG
- 300 g d'épinards hachés surgelés nature
- 1/2 CàC de curry
- 1/2 CàC de graines de cumin
- 1 CàS de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
- Papier sulfurisé
Marche à suivre :- Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7).
- Passer le filet de poisson sous l'eau froide et le sécher sur du papier absorbant.
- Mélanger le jus de citron, le fromage blanc, le curry, la ciboulette, un peu de sel et de poivre.
- Découper un rectangle dans du papier sulfurisé, disposer le cabillaud dessus, badigeonner du mélange au fromage blanc.
- Refermer hermétiquement la papillote, la mettre dans un plat à gratin et cuire au four pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, prendre une casserole, décongeler les épinards à l'étuvée (à couvert). Laisser sur feu doux durant la cuisson de la papillote. Saler, poivrer et parsemer de graines de cumin.
- Bon appétit !
(3) commentaires
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jeanmichelcohen publié le 10/12/2014 à 03:14Très bonne recette que je vous conseille bien entendu !
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terentia publié le 01/12/2014 à 14:35hum... ça donne envie. J'ai mangé du poisson ce midi, je le cuisinerai comme ça la prochaine fois.
-
linessa publié le 20/11/2014 à 09:16Super recette! Je la fait avec du saumon et de la crème fraîche allégée. Un régal.
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