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Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Une recette gourmande pour les fêtes de fin d'année ! publié le 12/12/2013 à 04:08
Bonjour,
Pour les fêtes de fin d'année, j'ai envie de vous faire plaisir tout en respectant votre ligne. Et comme je sais que vous aimez le chocolat, alors pourquoi ne pas craquer pour cette recette de saison :
La bûche de patates douces au chocolat
Ingrédients pour 4 :
• 500 g de patates douces à chair blanche
• 60 g de chocolat noir pâtissier
• 5 cuil. à soupe de crème liquide à 3% de MG
• 5 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre
• 1 cuil. à soupe de rhum
• 1/2 cuil. à café de café solubleDémarche à suivre :
• Faites cuire les patates douces avec leur peau à la vapeur. Pelez les patates douces encore tièdes et faites-les passer au moulin à légumes ou bien écrasez-les à la fourchette. Évitez le mixeur.
• Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie avec une cuil. à soupe d'eau, puis hors du feu, rajoutez les patates douces écrasées, le rhum, le café soluble, l'édulcorant et la crème fraîche. Mélangez bien le tout.
• Recouvrez l'intérieur d'une petite terrine ou d'un moule à cake de film alimentaire et versez-y la préparation refroidie. Refermez à l'aide de film alimentaire. Réservez au frais pendant au moins 12 heures.
• Démoulez la bûche et réalisez des côtes à la fourchette sur le dessus de la bûche pour la décoration. Servez en tranche.Plus de recettes light dans «100 recettes plaisirs légers au chocolat», éditions Flammarion.
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(31) commentaires
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Excellente sauf que j'ai eu un petit peu trop forcé sur le rhum. Mais mon conjoint s'est fait avoir : il n'aurait jamais pensé à de la patate douce lol.
Par contre un petit défaut elle n'est vraiment pas dur à moins peut être de la congeler. A bientôt