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Bonjour !
Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Recette de la semaine : le taboulé publié le 15/05/2013 à 05:18
Bonjour,
Maintenant tout le monde connait le taboulé. Et bien, voici une recette très simple et savoureuse qui fera une entrée parfaite pour un déjeuner diététique.
Le taboulé
Ingrédients pour 1 personne(s) :
- 30 g poids cru de semoule de couscous type moyen (50 g poids cru à 1600 kcal et 65 g poids cru à 1800 kcal)
- 5 cl d'eau
- 3 cl de jus de citron
- 1 tomate pelée
- 1/4 d'oignon
- 1 pincée de basilic haché
- 1 CàC de menthe hachée
- Sel, poivre
Marche à suivre :
- Dans un grand saladier cuire la semoule comme indiquée que le paquet en rajoutant le jus de citron et la moitié de la menthe. Laisser reposer pendant 35 minutes.
- Pendant ce temps, couper la tomate dans une casserole, ajouter l'oignon émincé et le reste des herbes.
- Laisser réduire à feu doux durant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de tomates. Saler et poivrer.
- Ajouter la sauce tomate à la semoule et bien mélanger.
- Servir bien frais !
(14) commentaires
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Petite question, cette recette est considérée comme une entrée mais la semoule de couscous est un féculent. Faut-il déduire la dose de semoule des féculents de la journée et dans quelle proportion.