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Expert en nutrition

Blog de jeanmichelcohen

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  • Recette de la semaine : le taboulé
    publié le 15/05/2013 à 05:18

    Bonjour,

    Maintenant tout le monde connait le taboulé. Et bien, voici une recette très simple et savoureuse qui fera une entrée parfaite pour un déjeuner diététique.

    Le taboulé

    Taboulé

    Ingrédients pour 1 personne(s) :

    • 30 g poids cru de semoule de couscous type moyen (50 g poids cru à 1600 kcal et 65 g poids cru à 1800 kcal)
    • 5 cl d'eau
    • 3 cl de jus de citron
    • 1 tomate pelée
    • 1/4 d'oignon
    • 1 pincée de basilic haché
    • 1 CàC de menthe hachée
    • Sel, poivre

     

    Marche à suivre : 

    • Dans un grand saladier cuire la semoule comme indiquée que le paquet en rajoutant le jus de citron et la moitié de la menthe. Laisser reposer pendant 35 minutes.
    • Pendant ce temps, couper la tomate dans une casserole, ajouter l'oignon émincé et le reste des herbes.
    • Laisser réduire à feu doux durant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de tomates. Saler et poivrer.
    • Ajouter la sauce tomate à la semoule et bien mélanger.
    • Servir bien frais !

    (14) commentaires



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  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 16/05/2013 à 10:32
    margelhodel - Très bon et on peut ajouter aussi du concombre. Très frais et idéal pour cet été accompagné d'une portion de viande grillée, d'un laitage et d'un fruit
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 16/05/2013 à 09:50
    cpapy - Très bonne idée de recette, j'adore le taboulé. J'aurai même tendance à y ajouter une cc d'huile d'olive.
    Petite question, cette recette est considérée comme une entrée mais la semoule de couscous est un féculent. Faut-il déduire la dose de semoule des féculents de la journée et dans quelle proportion.
  • TITISARDINE 
    publié le 15/05/2013 à 19:52
    A ce taboulé j'ajoute un peu de concombre
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 15/05/2013 à 08:32
    CyrilleDabo - une recette fraiche parfaite pour les beaux jours à venir :)

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