Vous le savez le plaisir doit rester au coeur de votre alimentation, aussi nous allons voir ensemble quels sont les desserts que vous pouvez choisir sans culpabilité au restaurant et quels sont les meilleurs choix à offrir à vos invités. 

Du moins bon choix au meilleur :
- Le Muffin au chocolat : sans surprise il n’est pas le meilleur encas ou dessert, celui-ci que je vous présente dans la vidéo pèse pas moins de 600 kcal pour 150 g, une véritable petite bombe calorique qui est équivalent en réalité à un repas entier !
Mon astuce à la maison : Pour un plaisir  plus léger nous avons sur le programme une recette de gâteau au chocolat pas ordinaire à base de courgette (oui oui !) qui satisfera les petits comme les grands !

- Le Tiramisu : c’est le faux-ami de notre liste, même s’il semble se déguster comme un nuage, l’addition est très lourde : oeuf, biscuit cuillère, sucre, mascarpone, offre très généreusement 370 kcal la part.
Mon astuce à la maison : Présentez-le en verrine ainsi vous consommez une juste quantité, diminuez également de moitié la mascarpone en ajoutant un blanc en neige et une faisselle nature légère.

- La tarte aux pommes : ici je suis déçu car les recettes proposées (ici sur Marmiton) ajoute du beurre, du sucre et cela joue très sensiblement sur l’apport calorique d’une part, affichée alors à 280 kcal.
Mon astuce à la maison : Pour une tarte simple mais goûteuse : préférez une pâte brisée, une compote 100% fruits sans sucre ajouté, avec de la cannelle ou des grains de vanille et de belles pommes finement coupées, ni plus ni moins !

- L'Éclair au chocolat : c’est une crème pâtissière avec +/- de beurre, une pâte à choux et un glaçage ; 1 éclair = 320 kcal environ. Ce dessert du dimanche est à limiter surtout si l’on surveille sa ligne !
Mon astuce à la maison : Limiter mais jamais interdit : 1 éclair sera équivalent à 60 g de pain + 10 g de beurre + 1 fruit, de quoi compenser ce petit plaisir occasionnel !

- Le Cheesecake : 1 tout petit peu moins riche que l’éclair mais tout de même 270 kcal la part. Ils ont souvent la même base de fromage blanc, oeufs, petits suisses, beurre et petits-beurres avec un coulis de fruit. 
Mon astuce à la maison : remplacer les petits beurre et beurre base du biscuit traditionnel par un mélange de pétales de blé et chocolat à pâtisser, une belle économie de calories !

- La Mousse au chocolat : dans l’ensemble une bonne recette si elle est peu sucrée, avec une portion à 200 kcal soit l’équivalent d’un fruit et d’un fromage sur la journée.
Mon astuce à la maison : choisir un chocolat noir très riche en cacao pour une mousse puissante en goût qui satisfera pleinement une petite envie de chocolat en limitant la quantité consommée.

- La Panna cotta : c’est le meilleur choix ! Une simple crème, sucrée, aromatisée à la vanille, gélifiée qui pèsera 200 kcal pour une portion comme la mousse avec un joli coulis de fruits rouges ou mangue, c’est un véritable dessert frais, léger mais gourmand. 
Mon astuce à la maison : troquer la crème contre des petits-suisses gélifiés avec de l’agar agar, on garde de l’onctuosité sans MG.

Regardez la vidéo et vous verrez que la gourmandise, ça se contrôle :) !