Bonjour,

Voici une recette indétrônable qui régale toujours petits et grands et se décline de mille et une façons. Crêpe au jambon et aux champignons, crêpe à la viande hachée et sauce tomate ou encore en version sucrée. 

Comptez deux crêpes par personne à garnir au choix avec : 1 CàC de nutella, 1 CàS de miel, 1 CàS de confiture, 1 compote de fruits sans sucres ajoutés, 15 g de chocolat fondu ou 20 g de sucre à la place d'un fruit. 

N’oubliez pas que se faire plaisir de temps en temps permet souvent de ne pas craquer de façon démesurée ;)

Pâte à crêpes

Ingrédients pour 4 personne(s) :

• 1 oeuf
• 150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal et à 1800 kcal)
• 25 g de farine
• 25 g de fécule de maïs
• 1 pincée de sel

Marche à suivre : 

• Dans un saladier, verser la farine et la fécule tamisées, ajouter le sel puis creuser un puits.
• Casser l'oeuf au milieu du puits et le battre en omelette.
• Verser la moitié du lait au centre du puits. Mélanger le liquide avec la farine/fécule au fur et à mesure, en complétant petit à petit le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse légèrement épaisse.
• Faire chauffer la crêpière à feu vif et passer un essui-tout imbibé d'un peu d'huile. Une fois la crêpière bien chaude y verser une petite louche de pâte en l'étalant sur toute la crêpière. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
• Déguster bien chaudes !

Voici un menu complet correspondant à votre programme pour cette fête, à savourer et à partager ! 

Déjeuner « Chandeleur »
Salade de carottes à la marocaine OU Délices d'aubergine
Tomates farcies OU Flan d'épinards au saumon
2 crêpes sucrées (préparée avec la pâte à crêpe)
Garniture au choix par crêpe : 1 CàC de miel ou 1 CàC de confiture ou 50 g de compote ou 8 g de chocolat fondu ou 10 g de sucre en poudre

A l’autre repas de la journée je peux manger : 
1 crudité avec 1 sauce vinaigrette allégée maison 
1 portion de viande, poisson ou oeufs 
légumes cuits sans MG
25 g de pain
1 laitage