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Expert en nutrition

Blog de jeanmichelcohen

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  • Avez-vous dégusté la traditionnelle galette des rois ?
    publié le 11/01/2012 à 07:59

     

    Bonjour,

     

    A l'occasion de l'épiphanie, avez-vous dégusté la traditionnelle galette des rois et qui d'entre vous a trouvé la fève ?

     

    Voici pour vous la recette Savoir Maigrir de :

     

    La mini-galette à la frangipane légère

     

     

    Ingrédients pour 1 personne :

  • 60 g de pâte feuilletée

  • 1/2 pomme

  • 25 g de ricotta

  • 15 g de poudre d'amandes

  • 2 cm de gousse de vanille

  • 1 CàC d'édulcorant en poudre spécial cuisson

     

    Marche à suivre :

  • Préchauffer le four à 200ºC (th. 6-7).

  • Découper à l'emporte-pièce (ou avec un verre) 2 cercles de pâte feuilletée de 30 g chacun. 

  • Dans une casserole, mettre la pomme épluchée coupée en petits dés et une cuillerée à soupe d'eau. Fendre la gousse de vanille, prélever les grains à l'aide de la pointe d'un couteau et les ajouter aux pommes. Faire cuire à couvert à feu doux.

  • Dans un bol, mélanger la ricotta, la poudre d'amandes et édulcorer à votre convenance.

  • Répartir cette préparation au centre d'un cercle de pâte en en conservant un rebord. Déposer dessus la compote de pommes vanillée.

  • Recouvrir de l'autre cercle de pâte et bien souder les bords avec un peu d'eau. Rayer éventuellement la pâte avec les dents d'une fourchette. 

  • Cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

  • Déguster tiède !
  •  
  • Bonne journée

(15) commentaires



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  • michelle_ide 
    publié le 17/01/2012 à 22:28
    Bonjour Docteur ,heureusement que j'ai diminué le diamètre du cercle pour ces minis galettes avec un bon café sans sucre , c'était le top ,! ,grâce à votre délicieuse recette diététique,que de surprise et de gâterie .Merci mille fois à bientôt.ML
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 17/01/2012 à 13:27
    Juliette_13800 - Ce midi a été le pire : moules cuites au court-bouillon- julienne de légumes sans MG- boulgour cuit sans MG.
    Dès que j'ai préparé mon repas j'ai eu des hauts le coeur, alors en me mettant à table et devant mon plat j'ai eu des nausées.
    Je ne sais pas pourquoi, ce qui fait que j'ai mangé quelques moules, pris quelques fourchetées de légumes et boulgour et j'ai été obligé de tout jeter tellement j'étais écourée par tout çà!
    Qu'est-ce que je peux faire pour éviter que cela ne se reproduise?
    Merci de votre réponse.
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 15/01/2012 à 16:49
    chrislili - j'ai fait la galette des rois elle est SUBLIME, avec une pâte feuilletée, j'ai fait un chausson avec les ingrédients de la recette.Donc cela me fait plus de part, surtout que mon mari adore les gâteaux.
    A faire impérativement. 5/5
    chrislili
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 14/01/2012 à 21:11
    FRANMICH - Super pour la recette, je n'y avais même pas pensé qu'une galette des rois pouvait être allégée. Je vais me faire plaisir au plus vite, demain matin, galette !!!
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 13/01/2012 à 22:44
    MAMIKI - Les filles rien ne vous empêchent de réaliser cette délicieuse galette même si les Rois sont passés......... Je l'ai testée dimanche mais je n'avais pas de Ricotta, j'ai remplacé par du petit suisse et c'était un régal ! Je conserve précieusement cette recette. Bon week-end !
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 13/01/2012 à 11:15
    pepita_59 - Ah bon courage Tara39, pas évident le diabète il existe peut être des recettes pour les personne comme vous atteinte de diabète mais c'est bien que grâce à ce régime ns pouvons manger de tt qd mm, sans privation. Bon courage à vous je commence lundi préparation des courses aujourd'hui espère que ça marchera;) bonne journée. :)
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 12/01/2012 à 22:27
    sissie77 - cette recette a l'air bien appétissante, je vais l'essayer ce week-end
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 12/01/2012 à 06:56
    AneLorDabo - @chrislili
    Un des points fort que nous montre Jean Michel Cohen c'est la notion de plaisir:)) Un régime n'est pas que privation:) Et des recettes j'en ai essayer, il y en a plein sur le site, je suis fan:)) Que des bonnes choses
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 11/01/2012 à 16:46
    chrislili - AH!!! SUPER enfin un gâteaux à ce mettre sous la dent, je pensais qu'avec le régime la patisserie était exclue
    MERCI DR COHEN de penser aux débutantes qui culpabilise devant leur régime.

  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 11/01/2012 à 16:08
    chatonval - merci pour cette recette, je n'aime pas du tout les galettes du commerce mais celle-ci semble délicieuse, merci jmc ;-)

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