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Bonjour !
Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
aide blog-
Le hachis parmentier multicolore publié le 08/12/2011 à 11:17
Bonjour,
Voici une recette qui va plaire à toute la famille :
Le hachis parmentier multicolore
Pour 4 personnes :
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 400 g de purée de pomme de terre surgelée
- 400 g de purée de brocolis surgelée
- 400 g de purée de carottes surgelée
- 2 C. à S. de chapelure toute prête
- 120g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 C. à C. d'huile d'olive
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 190°C (th 6-7).
- Emincer l'oignon et presser la gousse d'ail.
- Les faire revenir dans une poêle à revêtement anti-adhésif avec la cuillerée d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter la viande hachée, la noix de muscade rapée, le sel, le poivre et laisser cuire 2 à 3 min, puis laisser tiedir hors du feu.
- Décongeler les purées individuellement dans le four à micro-ondes.
- Dans un plat à gratin, déposer une couche de purée de brocolis, une couche de purée de pomme de terre, une couche de hachis de boeuf cuisiné et terminer par une couche de purée de carottes.
- Recouvrir de chapelure et de parmesan.
- Enfourner 25 minutes et servir dès la sortie du four.
Avez-vous déjà testé cette recette ?
(9) commentaires
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cette recette est très élaborée et j'en ai fait des variantes sans chapelure bien sur, toujours avec de la noix de muscade , avec ou sans fromage mais avec des dessins à la fourchette dessus. je ne mélange pas les légumes car avec les petits c'est compliqué mais je l'ai fait avec boeuf/ brocolis, boeuf/ potiron, poisson blanc /epinards/fécule de pomme de terre pour absorber le jus des épinard,....ma base étant dans un de vos livres jean michel et merci beaucoup!!!
Les purées surgelées sont faites avec je ne sais quoi des légumes (pelure, parfois pas bien nettoyées) et des graisse ou huile sont parfois rajoutées! Enfin, chacune ses goûts!