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Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Crème au chocolat et fruits rouges publié le 02/09/2011 à 08:22
Bonjour,
Découvrez tout en légèreté le mariage si raffiné d'une crème fondante au chocolat, relevée d'une pointe d'acidité avec les fruits rouges !
Crème au chocolat et fruits rouges
Ingrédients pour 2 personnes :
150 ml de lait écrémé
6 CàS de crème à 3% de MG
30 g de chocolat noir pâtisser
20 g de fécule de maïs
2 CàS de fruits rouges frais ou surgelés
2 CàS d'édulcorant spécial cuisson (facultatif)Marche à suivre :
Si nécessaire, faire décongeler les fruits rouges quelques minutes au four à micro-ondes, puis laisser égoutter.
Faire chauffer à feu doux le lait, la crème, le chocolat cassé en morceaux et l'édulcorant selon votre goût.
Une fois le chocolat bien fondu, délayer dans un bol la fécule de maïs avec un peu de lait chocolaté, puis ajouter le mélange dans la casserole.
Porter sur feu doux et mélanger jusqu'à épaississement.
Dans chaque ramequin, disposer 1 CàS de fruits rouges et recouvrir avec la crème au chocolat.
Laisser tiédir, puis réserver au frais avant dégustation.Bon appétit !
(15) commentaires
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Merci pour la recette
J'ai juste un problème avec l'édulcorant qui me donne soif, mais peut-être je n'ai jamais trouvé le bon. j'attends un conseil.
Je me réserve cette recette pour dimanche.
J'ai bien compris qu'il faut apprendre à repousser les impulsions et j'espère y arriver avec cet exemple. Merci