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Blog de isabellehabert
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Modes de cuisson . publié le 09/10/2011 à 17:12
Bravo à toutes pour vos commentaires et réponses!
La question n'était pas tant de savoir quelle cuisson préservait le plus les vitamines, mais quels matériaux étaient les moins toxiques.
Les matériaux les mieux adaptés à une cuisson saine sont donc :
l'inox, la céramique, le pyrex, la terre brute,la fonte et les matériaux émailés de bonne qualité.
Attention à l'aluminium, aux revêtements antiahésifs (téflon.. )abîmés, aux plats vernissés ou émaillés pouvant contenir du plomb ou d'autres substances toxiques.
Quant au micro-onde, les études scientifiques divergent ! On entend tout et son contraire. Ou alors on ne nous dit pas tout! Il aura fallu plus de 50 ans pour que les autorités reconnaissent enfin la toxicité du bisphénol A ou du téflon .
Alors pour le micro-onde...personnelement je m'abstiens!. Et comme tu dis Roselyne7, c'est que des mauvaises ondes finalement!
Et si on mangeait tout cru? Vitamines et nutriments conservés! Et on se casse pas la tête pour la cuisson! Lol!
Allez bonne fin de week end à toutes!
(19) commentaires
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@colinette, désolée pour tes galères de cuisson avec la céramique, moi pour le moment pas de soucis. ..
je les utilise très simplement:une goutte d'huile d'olive ( je cuisine tjs à l'huile d'olive) et ensuite je n'ai plus rien à faire. Elles se nettoient très bien sous l'eau chaude. Mais je sais qu'il y a différentes qualités de céramique, et que peut être certaines sont galère à nettoyer!
bonne fin de journée!
J'adore aussi les légumes crus, et j'ai la chance de les supporter très bien. Je mange toujours une crudité à chaque repas, en début et bien mastiquée...pour faciliter la digestion!
Je cuis mes légumes al dente, comme ça ils sont encore croquants et plein de belles couleurs et vitamines. Bon appétit!
Pour les docus, il y internet, c'est nickel!
Peut être qu'ils vont aussi sortir un article sur les gens qui n'ont pas la télé en nous faisant passer pour des fous!
A ce sujet, Je recommande à tout le monde le nouvel article sur le blog de Roselyne 7; "manger sain relèverait d'un désordre psychique" On croit rêver!
Les filles résistons! et avec le sourire en plus!
Moi j'essaye d'utiliser le moins souvent possible le micro onde !!!
Merci pour ces articles :)