Voici la recette de la terrine que nous avons dégustée lors de notre rencontre à Hyères :

Préparation 10 mn Cuisson 45 mn facile

Pour 6 personnes :

4 oeufs, 20 cl crème fraiche épaisse, 150 g thon en boite, 400 g de mac édoine de légumes, 120 g de fromage rapé, 2 c à soupe de chapelure, sel, poivre, 4 à 5 c à soupe d'herbes (ciboulette, persil, basilic...)

1/ préchauffer le four à 200° C, thermostat 6-7

2/ Battre les oeufs avec la cr^ème fraiche et bien homogénéiser. Ajouter le thon émietté et la macédoine préalablement égouttée puis le fromage rapé et la chapelure. Assaisonner et ajouter les herbes.

3/ Verser dans un moule à cake et enfourner 45 mn. Vérifier la cuisson avec un couteau.

4/ Laisser refroidir avant de démouler et mettre au frais.

Pour finir : servir cette terrine avec de la salade verte en entrée ou en plat... mais toujours bien fraiche et régalez-vous.

A vos papilles.