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  		• bordeaux AOC
    publié le 28/10/2009 à 10:42

    L'appellation Bordeaux AOC représente à elle seule 25% de la production totale de vin AOC en France.

    Les vins de Bordeaux AOC proviennent de toute la région. L'appellation couvre grosso modo le département de la Gironde.

    La qualité du vin rouge et du vin blanc dépend repose surtout sur le talent du producteur et le choix des cépages. Cela signifie que la qualité varie du désespérant à l'excellente affaire.

    Les Bordeaux Supérieur proviennent des mêmes vignobles. Les vins rouges sont sensiblement meilleurs et capables de vieillir un peu plus. 

    Information sur les vins Bordeaux AOC :
     

    Appellation: Appellation Bordeaux Controlée
    Appellation Bordeaux Supérieur Controlée
    Situation: Couvre une bonne partie du département de la Gironde
    Lieu: Trop nombreux!
    Sol: Divers
    Superficie: 59,000 ha (150,000 acres)
    Production:

    Rouge: 400 millions de bouteilles
    Blanc: 75 millions de bouteilles
    Cépages à Bordeaux:

    Vin rouge: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec, Carmenère, Petit Verdot

    Vin blanc: Sauvignon, Sémillon, Muscadelle et Ugni blanc, Colombard, Merlot blanc, Mauzac, Ondenc
    Type de vin Bordeaux AOC: Vin rouge équilibré à boire jeune
    Vin blanc sec fruité et nerveux
    Vin rosé frais et fruité
    Age: 2 à 5 ans
    Millésimes:
    (recommandés)     		Rouge: 2005, 2003
    Blanc: 2006, 2003
    Arômes:

    Fruits rouges
    Vanille
    Pain grillé
    Déguster Bordeaux avec:

    Rouge:
    Viande rouge
    Paté

    Blanc:
    Tarte à l'ognion
    Moules

    Bordeaux et Fromage:

     

    Rouge:
    Emmental

    Blanc:
    Boursin
    Roquefort
    Tomme de Savoie
    Valencay

     

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