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Blog de francy33

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  		• pessac léognan
    publié le 18/10/2009 à 12:16

    Le fameux vin "claret" des temps anciens était produit à Pessac Léognan.

    Tombé dans l'oubli, le terroir s'est reconstruit. Depuis Pessac Léognan a été séparé de l'appellation de Graves afin de reconnaître son terroir exclusif. De plus en plus, Pessac Léognan se rapproche du Médoc et s'éloigne de Graves .

    Les vins rouges de Pessac Léognan ont un bouquet puissant. Ils sont parmi les meilleurs de Bordeaux. C'est par exemple à Pessac Léognan que se trouve Haut-Brion.

    Les vins blancs sont bien équilibrés et peuvent vieillir facilement en cave. Après 5 années ils commencent à exprimer leurs Arômes riches 

     

    Information sur le vin à Pessac Léognan :
     

    Appellation: 8 Grands Crus Classés Graves
    Appellation Pessac-Léognan Controlée
    Situation: Nord de Graves
    Lieu: Pessac, Léognan, Grézillac, Mérignac, Talence
    Sol: Graviers
    Superficie: 1,350 ha (3,300 acres)
    Production: 9 millions de bouteilles
    Cépages: Rouge:Cabernet Sauvignon, Merlot

    Blanc: Sémillon, Sauvignon
    Type de vin: Vin rouge souple
    Bouquet puissant
    Vin blanc modérément à très corsé
    Age: Rouge: 6 à 20 ans

    Blanc: 5 à 15 ans
    Millésimes:
    (recommandés)     		Rouge: 2005, 2004, 2003, 2000, 1998, 1995, 1990, 1988
    Blanc: 2006, 2001, 1998, 1996, 1995
    Arômes à Pessac Léognan:

    Rouge:
    Fruits rouges
    Fruits mûrs
    Cacao

    Blanc:
    Ecorce d'orange
    Fruit de la passion
    Déguster avec:

    Vin rouge:
    Gigot d'agneau
    Volaille

    Vin blanc:
    Poisson

    Fromage et Pessac Léognan:

     

    Vin rouge:
    Beaufort

    Vin blanc:
    Cantal
    Crottin de Chavignol
    Roquefort
    Valencay

     

    (0) commentaires

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