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Blog de francy33
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pauillac publié le 13/10/2009 à 11:27
Pauillac est peut être la meilleure appellation de Bordeaux. Le terroir compte 3 premiers grands crus classés sur les 5 au total ! Ces grands châteaux de Pauillac sont Château Lafite, Château Latour et Château Mouton-Rothschild.
Les vins de Pauillac ont généralement beaucoup de corps, tannins et acidité quand ils sont jeunes. En vieillissant, ils expriment un opulent bouquet d'arômes de cassis et cèdre.
Information sur le vin de Pauillac :
Appellation: 18 grands crus classés
Appellation Pauillac ControléeSituation: Entre la Gironde et le Canal du Midi dans le Médoc
Vers Saint EstèpheLieu: Pauillac, etc Sol: Graviers et sable Superficie: 1,100 ha (2,700 acres) Vignobles: 115 producteurs Production: 8.5 millions de bouteilles
Cépages à Pauillac: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Type de vin: Vin rouge corsé
Bouquet intenseAge: 10 à 25 ans Millésimes:
(recommandés)2005, 2003, 2000, 1998, 1995, 1990, 1989, 1986, 1982 Arômes: Cassis
CèdreDéguster avec: Viande rouge
Viande rouge de gibier
Foie gras
ChampignonsPauillac et Fromage:
Saint Nectaire
Edam
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