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Blog de francy33

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  • barsac
    publié le 20/10/2009 à 11:07

    Dans la partie sud de la région bordelaise, Barsac est réputé pour son fameux vin doux. Ceux notamment de Château Climens et Château Coutet. Barsac est parmi les meilleurs vin de dessert du monde.

    A Barsac, les vignerons choisissent de vendre leurs vins sous l'AOC Barsac ou sous l'AOC Sauternes. Cela signifie que tous les vins de Barsac peuvent être des vins de Sauternes, alors que les Sauternes ne peuvent jamais porter la mention Barsac.

    Barsac est un tout petit moins liquoreux et plus fruité que Sauternes.

     

    Information sur le vin de Barsac :
     

    Appellation:

    Crus Classés de Sauternes
    Appellation Barsac Controlée
    ou Appellation Sauternes Controlée

    Situation: 50 km au sud-est de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne
    Lieu: Barsac
    Sol: Graviers, sable rouge
    Argilo-calcaire
    Superficie: 830 ha (2,050 acres)
    Production: 1.8 millions de bouteilles
    Cépages: Sauvignon
    Sémillon
    Muscadelle
    Type de vin: Vin blanc doux puissant et fruité
    Age: 50 ans et plus
    Millésimes:
    (recommandés)
    2003, 2001, 1997, 1995, 1990, 1989, 1988, 1983, 1976, 1961
    Arômes: Miel
    Figue séchée
    Acacia
    Déguster Barsac avec Déguster avec: Foie Gras
    Asperges
    Homard
    Truite

    Barsac et Fromage:

     

    Bleu d'Auvergne
    Fourme d'Ambert
    Livarot
    Roquefort

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