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Blog de francy33

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  		• graves
    publié le 18/10/2009 à 12:09

    Le terroir de Graves tient son nom de la particularité du sol. Les graves sont un mélange de graviers, argile et sable charriés par la rivière.

    L'appellation est située juste à la sortie de Bordeaux.

    Les vins rouges de Graves sont reconnaissable à leur robe grenat. Ce sont des vins riches, attrayants et plus robustes que d'autres vins du Médoc.

    Les vins blancs constituent deux tiers de la production de Graves. Ils sont parmi les meilleurs vins blancs de Bordeaux. Ils sont frais, fruités et secs (quelquefois demi-sec).

    L'appellation "Graves supérieurs" est strictement réservée à des vins blancs doux.

    Information sur le vin de Graves :
     

    Appellation: Grands Crus Classés Graves
    Appellation Graves Controlée
    Appellation Graves Supérieur Contrôlée: vin blanc doux uniquement
    Situation: Sud de Bordeaux
    Lieu: Illats, Mazères, Portets, etc
    Sol: Graves: graviers, argile et sable de la montagne charrié par la rivière
    Superficie: 3,000 ha (7,400 acres)
    75% rouge - 25% blanc
    Production: 22 millions de bouteilles
    Cépages à Graves:

    Rouge: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

    Blanc: Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
    Type de vin: Vin rouge robuste modérément corsé ou corsé
    Vin blanc sec élégant
    Aussi vin blanc doux
    Age: Rouge: 6 à 20 ans
    Blanc: 3 à 12 ans
    Millésimes:
    (recommandés)

    Rouge: 2006, 2004, 2003, 2000, 1998, 1995, 1990, 1989, 1986
    Blanc: 2006, 2003, 2001, 1999, 1996, 1995
    Arômes:

    Rouge:
    Fruits rouges
    Cannelle
    Cassis

    Blanc:
    Fleur
    Fruit de la passion
    Abricot

    Déguster avec:

    Rouge:
    Porc rôti
    Médaillon de veau
    Canard rôti

    Blanc:
    Homard

    Fromage et Graves:

     

    Rouge:
    Beaufort
    Roquefort

    Blanc:
    Cantal
    Crottin de Chavignol
    Roquefort
    Valencay

     

    (0) commentaires

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