• Bordeaux clairet
• Bordeaux rosé

Le Médoc

Le vignoble du Médoc s'étend sur la rive gauche de la Gironde, de Saint-Vivien-de-Médoc au nord jusqu'à Bordeaux au sud.

• Vignoble du (Bas-)Médoc, d'appellation unique: Médoc (AOC)
• Vignoble du Haut-Médoc qui comportent les appellations:
  • communales :
    • Saint-Estèphe (AOC)
    • Pauillac (AOC)
    • Saint-Julien (AOC)
    • Listrac-Médoc (AOC)
    • Moulis-en-Médoc (AOC)
    • Margaux (AOC)
  • régionale:
    • Haut-Médoc (AOC) pour le reste du vignoble

Les Graves

Le vignoble des Graves s'étend au sud de Bordeaux, le long de la rive gauche de la Garonne, jusqu'au canton de Langon. Il comprend les appellations suivantes:

• Pessac-Léognan (AOC), situé en proche - voire très proche comme le château Haut-Brion - banlieue bordelaise.
• Cérons (AOC), petite appellation tout au sud du vignoble.
• Graves (AOC) et Graves supérieurs (AOC) pour le reste du vignoble.

Le Sauternais

Sauternes

Le vignoble du Sauternais est une enclave au Sud de celui des Graves. Il comprend deux appellations de vin blanc liquoreux :

• Barsac (AOC)
• Sauternes (AOC)

Les vignobles de Blaye et Bourg

Les vignobles du Bourgeais-Blayais s'étendent entre la rive droite de la Gironde et la frontière du département de la Charente-Maritime.

• Vignoble de Blaye
  • Blaye (AOC)
  • Côtes-de-Blaye (AOC)
  • Premières-côtes-de-Blaye (AOC)
• Vignoble des Côtes-de-Bourg
  • Côtes-de-bourg (AOC)

Saint-Émilion - Pomerol - Fronsac

Le vignoble dit du Libournais comprend les zones de Saint-Émilion, Pomerol et Fronsac. Il s'étend sur la rive droite de la Dordogne, de Libourne à l'ouest jusqu'en limite du département de la Dordogne à l'est. Cette zone est la plus morcelée puisque sur une petite superficie elle comporte de nombreuses appellations, toutes de vins rouges :

• Vignoble de Saint-Émilion
  • Saint-Émilion (AOC) et Saint-Émilion Grand Cru (AOC)
  • Montagne-Saint-Émilion (AOC)
  • Saint-Georges-Saint-Émilion (AOC)
  • Lussac-Saint-Émilion (AOC)
  • Puisseguin-Saint-Émilion (AOC)
• Vignoble de Pomerol
  • Pomerol (AOC)
  • Lalande-de-Pomerol (AOC)
• Vignoble de Fronsac
  • Canon-fronsac (AOC)
  • Fronsac (AOC)
• Autres appellations du Libournais:
  • Côtes-de-Castillon (AOC)
  • Bordeaux - Côtes-de-Franc (AOC)

L'Entre-Deux-Mers

s'étend entre la Dordogne et la Garonne à l'intérieur du département de la Gironde.

• Vignoble de l'Entre-Deux-Mers
• Vignoble des Graves-de-Vayres
• Vignoble des Premières-côtes-de-Bordeaux
• Vignoble de Cadillac
• Vignoble de Loupiac
• Vignoble de Sainte-Croix-du-Mont
• Vignoble du Haut-Benauge
• Vignoble des Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire
• Vignoble de Sainte-Foy-Bordeaux

Classements officiels des vins de Bordeaux

Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855

À l'occasion de l'exposition universelle de Paris de 1855, la Chambre de commerce de Bordeaux formula la demande suivante au Syndicat des courtiers : « Nous venons vous prier de vouloir bien nous transmettre la liste bien exacte et bien complète de tous les crus rouges classés du département en spécifiant à laquelle des cinq classes appartient chacun d'eux et en signalant dans quelle commune ils se trouvent. »

Le syndicat des courtiers adressa le fameux classement officiel le 8 avril 1855. Elle ne comprenait en fait que les grands crus classés du Médoc, à laquelle s'ajoutait le château Haut-Brion dans le vignoble des Graves. Cette liste était accompagnée de celles des vins blancs en provenance des cinq communes bénéficiant des appellations Sauternes et Barsac.

Cette classification n'a subi qu'une modification importante : par arrêté du 21 juin 1973, le Château Mouton-Rothschild a été promu au rang de premier cru. Par la même occasion, les premiers crus ont été classés par ordre alphabétique :

Classification officielle des crus bourgeois du Médoc de 2003

Depuis 1932, un classement non officiel dit cru bourgeois existait pour des vins du Médoc et du Haut-Médoc. Il concernait 444 crus moins prestigieux que les crus figurant dans le classement initial de 1855.

Depuis un arrêté ministériel de 2003, un classement officiel des crus bourgeois du Médoc, révisable tous les 12 ans, a été établi par un jury sous l'égide de la Chambre de commerce de Bordeaux et de la Chambre d'agriculture de Gironde.

Ce classement a retenu 247 crus (sur 490 crus candidats), établissant une hiérarchie en 3 catégories :

• cru bourgeois exceptionnel (9 crus)
• cru bourgeois supérieur (87 crus)
• cru bourgeois (151 crus).

77 crus non retenus ou s'estimant mal classés ont obtenu devant le tribunal administratif de Bordeaux la possibilité d'un réexamen de leur candidature. La cour administrative d'appel de Bordeaux, le 26 février 2007, a définitivement annulé le classement de 2003^{[1] [2]}, laissant l'Alliance des crus bourgeois dans l'incertitude.

Ce nouveau classement permet de rétablir une appellation quelque peu galvaudée dans le Médoc.

Pour une liste exhaustive:

Classification des vins de Graves

Le classement de 1855 ne tenant pas compte des vins de Graves (à l'exception du château Haut-Brion), le Syndicat viticole et l'Institut national des appellations d'origine ont établi un classement des vins de Graves qui fut officialisé par le décret ministériel du 16 février 1959. Ce classement porte sur les vins blancs et les vins rouges.

Classification des vins de Saint-Émilion

Aucun des crus de Saint-Émilion ne figure au classement de 1855. Le syndicat viticole a décidé d'établir son propre classement, révisable tous les 10 ans. Cette période a toujours été allongée par les délais administratifs. La première classification date de 1954, et la dernière date de 2006. On y trouve douze premiers grands crus classés et 62 grands crus classés. Le classement de 2006 a depuis été annulé le mardi 2 juillet 2008 par le Tribunal administratif de Bordeaux, suite à un recours en annulation déposé par huit propriétés déclassées lors de cette dernière révision. Cette annulation a ensuite été confirmée par la Cour administrative d'appel de Bordeaux le 12 mars 2009. Cependant, l'article 106 de la loi n° 2008-776 du 4 août 2008 de modernisation de l'économie^[5] a provisoirement rétabli le classement dans sa version de 1996, "pour les vins issus des récoltes 2006 à 2009 et à défaut d'intervention d'un nouveau classement applicable à certaines de ces récoltes."