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Blog de elsastamm
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La mastication publié le 17/11/2011 à 12:19
La mastication
Claude Chauchard, fondateur de la Chrono-géno-nutrition, nous explique :Qui n’a jamais mal au ventre après les repas ? La digestion nous joue parfois des tours et, si les aliments consommés tiennent une place importante dans la digestion, la mastication a elle aussi son mot à dire! En effet, on digère mieux quand on mastique bien car la salive aide à la digestion. Il est recommandé de mâcher chaque bouchée au moins 20 fois. Cela peut paraître difficile au début, mais ce n’est qu’une question d’habitude. D’autant plus que la mastication a d’autres vertus : en mastiquant bien, on est rassasié plus vite ! La sensation de satiété apparaît 15 à 20 minutes après l’ingestion d’aliments. En d’autres termes, plus on prend de temps à mâcher les aliments, moins on aura besoin de quantités d’aliments pour être rassasié. Enfin, c’est en mâchant que les saveurs des aliments se libèrent en bouche, pour plus de plaisir ! Et si vous n’êtes toujours pas convaincu, sachez qu’en mangeant vite, on avale de l’air et on génère des gaz. On pensera donc dès maintenant à mâcher une vingtaine de fois chacune de nos bouchées !
Tous les conseils et les astuces du Dr Claude Chauchard sont disponibles dans le programme Chrono-géno-nutrition : http://chrono-geno-nutrition.aujourdhui.com
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