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醫生提醒：肝不好，可能跟這3種蔬菜有關，轉告父母，少吃為妙
肝臟是我們身體中重要的器官之一，功能強大，可以說它就像一頭老黃牛，任勞任怨，吃的是草，擠出的是奶。肝臟的作用主要是進行各種代謝，幫助身體排出毒素，可以預防疾病，此外肝臟還承擔著合成蛋白質、分泌膽汁的作用，總而言之，保護好肝臟，讓它正常運轉是身體健康的一個重要保證。
近年來，肝病的高發引起了國家衛生健康委員會的注意，根據相關調查數據顯示，有不少肝病患者日常的飲食很不規律也不健康，而且生活中或多或少都承擔著一些壓力，影響到正常休息，然後肝病就來了。所以，飲食關乎肝臟的健康，所以必須要重視起來，但這往往是很多人容易忽略掉的一點。
醫生提醒：3種蔬菜會傷肝，轉告父母，遠離他們
1、生西紅柿
西紅柿酸酸甜甜，能當水果直接吃，也可以當成蔬菜，營養豐富，深受人們喜愛。西紅柿成熟以後可能會有很多種顏色，常見的有紅色和黃色等，但是它沒成熟前一般呈現出來綠色，這時候是不能夠食用的。
未成熟的西紅柿不僅生澀難吃，還含有大量的龍葵鹼，具有毒性，吃進人體以後能夠對肝細胞造成損傷，導致肝功能下降，引起慢性肝病。
2、發芽的土豆
土豆也是我們生活中常見的食材，能當主食，也可用來做菜，價格便宜，很多人也喜歡吃。但是有些家庭一次性買太多的土豆回家存放，難免會有發芽的情況出現，有些人把芽刮乾淨以後繼續吃，這其實是非常危險的。發芽的馬鈴薯中同樣含有龍葵鹼，人吃進肚裡，輕者傷肝傷胃，重者威脅生命。
3、醃很久的酸菜
很多家庭裡都會有醃酸菜的習慣，以前在北方冬天吃不到新鮮的蔬菜，酸菜就是重要的一種蔬菜來源。酸菜的製作過程中往往會用到大量的鹽醃製，過程中蔬菜會大量出水，產生一種有毒物質亞硝酸鹽，隨著時間的推移，亞硝酸鹽也會變得越來越多，殘留在酸菜中。這種亞硝酸鹽超標的酸菜被人吃了以後，對於肝臟來說將是不小的壓力，輕者傷肝，重者要命。
養成良好的生活飲食習慣，有助於保護肝健康，平常可以做這些事
首先，營養要保證足夠
肝臟的運行和修復離不開營養的支持，生活中可以適當吃一些魚肉，補充優質的蛋白質；蔬菜和水果也要足夠，補充人體需要的一些營養元素。另外，葛根、枸杞這些食材在中醫裡被認為可以養肝護肝，補血益氣，現代醫學發現，葛根對於化學性的肝損傷有修復作用，每天喝一點，幫助恢復肝功能。
然後，要養成良好的作息習慣
這裡告訴你，熬夜會傷肝，正常情況下肝臟在我們睡覺的時候會進行自我的修復，但是熬夜以後就會佔用掉這個時間，肝臟平時積累下的一些損傷得不到及時修復，越積越多，最後變成疾病。所以，平日里一定要注意休息，早睡早起，這樣才有利於肝臟的健康。
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