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Blog de delphinetika

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  • Défi de Noël : Crevettes coco-curry
    publié le 30/11/2012 à 23:00

    Bonsoir!

    Que le temps passe vite, nous sommes déjà vendredi!

    Beaucoup de bonnes nouvelles à venir pour vous car je travaille sur de nombreux de projets culinaires pour 2013 smiley

    D'ailleurs une première nouveauté a été lancé hier avec succès... si vous me suivez sur Facebook, vous avez certainement entendu parlé du nouveau RDV

    "Les Cercles Culinaires de Tika"

    .....

    Non??!!! Dépêchez-vous, c'est le RDV culinaire incontournable de la nouvelle année!


    http://www.facebook.com/delphinetika
     


    Je vois que vous avez apprécié la recette chocolatée yes

    Dans ma liste des ingrédients "légers" de Noël, il y avait les crevettes.

    Pour apporter du soleil dans vos assiettes le 25 décembre, je vous propose une de mes recettes préférées. Celle-ci n'est pas à moi mais je ne me lasse pas de la préparer.... vous allez comprendre! Que d'exotisme!

    Une recette facile qui mêle la douceur de la noix de coco à la puissance des épices, j'adore.

     

    Crevettes coco-curry
     

    Source : Journal des Femmes Cuisine
     

     

     Pour 4 personnes
    • 600 g de crevettes roses cuites
    • 1 oignon
    • 1 piment oiseau
    • 2 tomates
    • 2 gousses d'ail
    • 3 cm de racine de gingembre
    • 2 cuillères à soupe d'huile
    • 20 cl de lait de coco
    • 10 cl de crème liquide
    • 1 cuillère à café de curry
    • 1 bouquet de coriandre
    • 1 citron vert
    • sel, poivre
     
    Peler et hacher l'oignon, couper les tomates en dés, peler et râper le gingembre, peler et hacher l'ail, couper le piment en rondelles et ciseler la coriandre.

    Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le piment et le curry et poursuivre la cuisson 2 minutes.

    Ajouter les tomates, saler, poivrer et faire cuire à feu vif 3 minutes. Délayer avec la crème et le lait de coco.

    Ajouter les crevettes et la moitié de la coriandre. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

    Répartir du riz dans des bols et garnir avec le curry de crevettes. 
     
    Décorer avec le reste de coriandre et le citron vert en quartiers.
     
     
    Pour ma part, je pile le gingembre et l'ail au mortier. 
     

    (11) commentaires



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  • patricia5863 
    publié le 03/12/2012 à 09:49
    J'ai les crocs !! et je prends note !!
    Merci pour ta recette
    bisous
  • nicoletonnellevaspart 
    publié le 02/12/2012 à 19:03
    c'est une bele recette merci ma belle
  • roselyne_38 
    publié le 02/12/2012 à 15:28
    Perso je n'attendrais pas les fêtes. Merci Delphine c'est très gentil de nous chouchouter de la sorte. Ma balance a fait un bon en arrière donc j'ai abandonné le projet gâteau chocolat mais pas pour longtemps. Loooooool
  • OLLIVE 
    publié le 01/12/2012 à 17:15
    bonjour
    c'est très joli et cela doit-être bon tous mes compliments
    bises
  • schilling 
    publié le 01/12/2012 à 13:02
    Pas pour moi. Je n'aime pas les crevettes.
    Mais suoer ce que tu fais.
    MERCI
  • Ines_286 
    publié le 01/12/2012 à 13:01
    Bonjour Delphine , merci pour cette recette pour les Fêtes de fin d'année !!!
    Bonne journée et bon WE !
    Edith
  • TITISARDINE 
    publié le 01/12/2012 à 11:41
    C'est bon j'adore
  • Raska 
    publié le 01/12/2012 à 11:05
    Mais c'est ma recette, ça... mais je la fais avec des scampis + une mangue et une patate douce...hihi... J'y ajoute aussi (au lieu de tomates) de la pâte de curry rouge... Je suis sûre que ta recette doit être au moins aussi bonne que la mienne ;) Bon appétit et bisous
  • mich_bel 
    publié le 01/12/2012 à 10:29
    bonjour merci pour cette bonne recette .bises.
  • BelleRebelle 
    publié le 01/12/2012 à 10:03
    Huuuuum ça a l'air bon (et pourtant je ne suis pas fan de crevettes !!)
    Biiisous et merci pour tout ce partage culinaire !

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