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Blog de delphinetika
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Défi de Noël : Crevettes coco-curry publié le 30/11/2012 à 23:00
Bonsoir!
Que le temps passe vite, nous sommes déjà vendredi!
Beaucoup de bonnes nouvelles à venir pour vous car je travaille sur de nombreux de projets culinaires pour 2013
D'ailleurs une première nouveauté a été lancé hier avec succès... si vous me suivez sur Facebook, vous avez certainement entendu parlé du nouveau RDV
"Les Cercles Culinaires de Tika"
.....
Non??!!! Dépêchez-vous, c'est le RDV culinaire incontournable de la nouvelle année!
http://www.facebook.com/delphinetika
Je vois que vous avez apprécié la recette chocolatée
Dans ma liste des ingrédients "légers" de Noël, il y avait les crevettes.
Pour apporter du soleil dans vos assiettes le 25 décembre, je vous propose une de mes recettes préférées. Celle-ci n'est pas à moi mais je ne me lasse pas de la préparer.... vous allez comprendre! Que d'exotisme!
Une recette facile qui mêle la douceur de la noix de coco à la puissance des épices, j'adore.Crevettes coco-curry
Source : Journal des Femmes Cuisine
Pour 4 personnes- 600 g de crevettes roses cuites
- 1 oignon
- 1 piment oiseau
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 3 cm de racine de gingembre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 20 cl de lait de coco
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de curry
- 1 bouquet de coriandre
- 1 citron vert
- sel, poivre
Peler et hacher l'oignon, couper les tomates en dés, peler et râper le gingembre, peler et hacher l'ail, couper le piment en rondelles et ciseler la coriandre.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le piment et le curry et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter les tomates, saler, poivrer et faire cuire à feu vif 3 minutes. Délayer avec la crème et le lait de coco.
Ajouter les crevettes et la moitié de la coriandre. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
Répartir du riz dans des bols et garnir avec le curry de crevettes.
Décorer avec le reste de coriandre et le citron vert en quartiers.Pour ma part, je pile le gingembre et l'ail au mortier.
(11) commentaires
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fatie publié le 30/11/2012 à 23:07Miam miam merci delphinetika pour ce partage
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