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Blog de delphinetika

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  • Recette du jour : Courgettes farcies!
    publié le 15/08/2012 à 18:12

    Bonjour!

    J'espère que vous passez un excellent 15 Août smiley

    Habitant le Sud, l'été j'adore farcir des légumes du soleil.

    https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/549731_447328861973993_1025111668_n.jpg

     

    Alors je partage cette semaine une délicieuse recette classique à laquelle  j'ai rajouté ma petite touche exotique avec le cumin yes.

     
    Courgettes farcies

     

    https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/486584_450062451700634_1139849350_n.jpg

     

    Ingrédients pour 4 personnes :

    4 courgettes rondes à farcir

    1 oignon

    2 gousses d'ail

    4 tomates pelées au jus

    500 g de viande de boeuf  hachée de préférence à 5% de MG

    1 c. à soupe d'herbes de Provence

    1 c. à café de cumin

    Emmental rapé

    Une biscotte émiettée de votre choix (nature, aux céréales, sans sel...) ou de la chapelure

    Sel, poivre

    Un filet d'huile d'olive
     

    ******

    Laver  et couper le sommet des courgettes.

    A l'aide d'une petite cuillère, enlever la chair à l'intérieur en prenant soin de ne pas abîmer les légumes.

    Récupérer la chair, puis la couper en petits dés.

    Éplucher et émincer l'oignon. Dans un faitout, le faire fondre à feu moyen puis  ajouter le boeuf, couvrir et laisser cuire en remuant souvent pour bien détacher la viande.

    Ajouter ensuite les tomates coupées en petits morceaux avec leur jus, les herbes de Provence, l'ail pressé et le cumin. Mettre ensuite les dés de courgettes. Allonger la préparation avec un petit verre d'eau.

    Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes.

    Préchauffer le four à 180ºC à 200 °C selon votre four (th.6).

    Mettre les courgettes creusées dans un plat allant au four avec un fond d'eau. Garnir chaque courgette de la préparation au boeuf et parsemer d'une pincée d'emmental râpé et de miettes de biscotte.

    Enfourner 30 minutes en réajustant l'eau au fond du plat pour ne pas que les courgettes attachent.

     

    Evidemment vous pouvez faire cette recette avec d'autres légumeswink


    Bon appétit!

     

    Si comme moi, il vous reste un peu de farce, gardez-la pour un repas suivant, elle accompagnera à merveille un plat de pâtes yes


     
     
    Avec Delphine Tika, vous allez partir en voyage pendant 15 jours!
     
    Pour me rejoindre, c'est par ici : 
     
     
     
     

    (11) commentaires



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  • mamianne 
    publié le 21/08/2012 à 17:00
    Bonjour Delphine, je fais la recette avec des tomates; je les creuse, récupère la chair pour la farce; j'ajoute un peu d'aubergine .... je mets moitié boeuf, moitié veau.... je ne mets pas d'emmenthal! mais un filet d'huile d'olive sur le dessus... (j'ai bien précisé: un filet! juste pour le goût!)
    A bientôt
  • Mirandaa063 
    publié le 20/08/2012 à 18:25
    Miam Miam j'adore tomates , poivrons , courgettes farcies
  • mamgoz 
    publié le 20/08/2012 à 17:21
    bonjour delphine
    hier , j'en ai fait justement : courgettes blanches et poivrons rouge , jaune et vert
    farcis....
    qu'est ce qu'il est beau ton petit lorenzo : il a bien grandi ! !
    bizzzzzzzzzzz
  • Dame-Polgara 
    publié le 17/08/2012 à 14:42
    Aaaah c'est vraiment bon! Ca me donne envie tiens! Merci!
  • orionne 
    publié le 16/08/2012 à 16:46
    HUummm!
    Bonjour Tika, comment va la famille !
    Bisous.
  • odetteponthus 
    publié le 16/08/2012 à 08:18
    Tu as raison de ne pas venir me voir quand tu viens dans la région.... je te mettrais aux fourneaux tellement tu nous fais saliver avec tes recettes du soleil !!!
    Bises
    Odette
  • nicoletonnellevaspart 
    publié le 15/08/2012 à 23:28
    j'adore les farcis ma belle pour ce que tu m'as demande je me ferai une joie ma belle bisous
  • roseline7 
    publié le 15/08/2012 à 21:27
    oui ,,moi faire avec des légumes hihihi !!!!
  • Leti13015 
    publié le 15/08/2012 à 21:15
    je pense que le dimanche en plat familial avec différents légumes, au moins pour une fois on le fait pas seule à la maison le régime, c'est diététique et tout le monde en profite (^_^)
  • franchaus 
    publié le 15/08/2012 à 20:41
    C'est excellent.
    Je coupe la chair de boeuf avec une même quantité de chair de veau. Je trouve que la chair est moins grasse.
    Et avec le reste je fais un hachis parmentier avec une purée maison et gratinée de chapelure.
    Bon à chacun ces petits trucs.

    Par contre je ne sais pas si cela est très diététique car je commence juste et cela sont des réflexes "avant régime".
    En tout cas : Bon Appétit à tous.

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