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Blog de delphinetika
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Aimez-vous le quinoa? publié le 24/08/2012 à 16:57
Bonjour,
Connaissez-vous bien le quinoa??
Malgré à son apparence, cette petite graine n'est pas une céréale. En effet, le quinoa est une plante de la famille des chénopodiacées, comme les épinards ou les betteraves, qui est cultivée depuis des siècles en Amériques Latine.
La consommation de quinoa est recommandé dans tout programme minceur car il est riche en protéines, magnésium, fer ect... il s'avère aussi est très digeste, sans gluten et pauvre en lipides.
Son index glycémique est bas : 35. Donc aucune incidence sur votre poids.
Le quinoa est une protéine végétale (à l'instar du tofu) très à la mode à découvrir dans les rayons BIO. Très facile à cuisiner, le quinoa se cuit et se mange comme du riz. Vous avez donc une multidude de recettes pour le consommer.
Pour sa cuisson c'est très simple :
Rincer les graines sous l'eau courante en les frottant entre les mains, puis égoutter.Ensuite cuire, avec un couvercle, le quinoa une quinzaine de minutes dans le double de son volume d’eau, comme du riz. Une fois que les germes blancs sont visibles et que l'eau est absorbée, il est prêt!
À l’aide d’une fourchette, détacher les grains et laisser refroidir.
Le quinoa se cuisine aussi bien sucré comme avec ce délicieux quinoa aux abricots que salé à l'image de ces surprenantes tomates suprises au taboulé de quinoa BIO
Pour ma part, hier midi je l'ai accompagné d'un délicieux wok de boeuf et légumes au gingembre
Et vous, cuisinez-vous le quinoa?
Avec Delphine Tika, vous allez partir en voyage pendant 15 jours!Pour me rejoindre, c'est par ici :(18) commentaires
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oui je le quinoa je connais et j'adore c'est riche en proteine et pleins d'autres chose. il est facile a cuire et digeste. je ne le mange qu'en salé car je n'apprecie guerre le sucré salé. cependant malgré sa taille on peut en faire un bon taboulé pour l'été chaud, dans des cercles surmonté de salade ou tomates.... a toutes celles qui vont découvrir ce merveilleux produit bon appétit
Je vais essayer, pour moi c'est un première.
A suivre
Tu veux bien préciser ?
Oui, j'aime, mais ça fait bien 3 mois que je n'en ai pas fait, je n'y ai pas pensé !
Merci, de me rafraîchir les méninges.
Bisous de la Guadeloupe nuageuse.
Merci de tous ces renseignements et je reprends les questions d'Odette.