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Blog de delphinetika

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  • Aimez-vous le quinoa?
    publié le 24/08/2012 à 16:57

    Bonjour,

    Connaissez-vous bien le quinoa??

    http://www.gralon.net/articles/vignettes/thumb-le-quinoa---une-petite-graine-aux-multiples-vertus-1446.gif

    Malgré à son apparence, cette petite graine n'est pas une céréale. En effet, le quinoa est une plante de la famille des chénopodiacées, comme les épinards ou les betteraves, qui est cultivée depuis des siècles en Amériques Latine.

    La consommation de quinoa est recommandé dans tout programme minceur car il est riche en protéines, magnésium, fer ect... il s'avère aussi est très digeste, sans gluten et pauvre en lipides.

    Son index glycémique est bas : 35. Donc aucune incidence sur votre poids.

    Le quinoa est une protéine végétale (à l'instar du tofu)  très à la mode à découvrir dans les  rayons BIO. Très facile à cuisiner, le quinoa se cuit  et se mange comme du riz. Vous avez donc une multidude de recettes pour le consommer.

    Pour sa cuisson c'est très simple :

    Rincer les graines sous l'eau courante en les frottant entre les mains, puis égoutter.

    Ensuite cuire, avec un couvercle, le quinoa une quinzaine de minutes dans le double de son volume d’eau, comme du riz. Une fois que les germes blancs sont visibles et que l'eau est absorbée, il est prêt!

    À l’aide d’une fourchette, détacher les grains et laisser refroidir.

     

    Le quinoa se cuisine aussi bien sucré comme avec ce délicieux quinoa aux abricots que salé à l'image de ces surprenantes tomates suprises au taboulé de quinoa BIO

     

    Pour ma part, hier midi je l'ai accompagné d'un délicieux wok de boeuf et légumes au gingembre 

     

    http://img1.aujourdhui.com/users/profilepics/392402/forum/boeuf.jpg

     

    Et vous, cuisinez-vous le quinoa?

     

    Avec Delphine Tika, vous allez partir en voyage pendant 15 jours!
     
    Pour me rejoindre, c'est par ici : 
     

    (18) commentaires



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  • Jenny32147 
    publié le 04/10/2012 à 17:46
    bonjour delphine,
    oui je le quinoa je connais et j'adore c'est riche en proteine et pleins d'autres chose. il est facile a cuire et digeste. je ne le mange qu'en salé car je n'apprecie guerre le sucré salé. cependant malgré sa taille on peut en faire un bon taboulé pour l'été chaud, dans des cercles surmonté de salade ou tomates.... a toutes celles qui vont découvrir ce merveilleux produit bon appétit
  • madimado 
    publié le 17/09/2012 à 05:30
    Je vais l'essayer
  • franchaus 
    publié le 27/08/2012 à 09:13
    Allons découvrons le quinoa.
    Je vais essayer, pour moi c'est un première.
    A suivre
  • rosetremiere17 
    publié le 26/08/2012 à 11:12
    Je connais mais je n'y pense pas...dans la Chrono je me demande comment l'intégrer dans le repas, à la place des féculents au déjeuner, ou à la place des légumes au dîner ?

    Tu veux bien préciser ?
  • orionne 
    publié le 25/08/2012 à 13:00
    Bonjour Tika,

    Oui, j'aime, mais ça fait bien 3 mois que je n'en ai pas fait, je n'y ai pas pensé !
    Merci, de me rafraîchir les méninges.
    Bisous de la Guadeloupe nuageuse.
  • sdn003 
    publié le 25/08/2012 à 10:29
    Merci. je ne connais pas, je vais me lancer. Drine.
  • romeopat 
    publié le 25/08/2012 à 09:38
    bonjour à tous j'adore le quinoa chaud ou froid miam
  • trimaman 
    publié le 24/08/2012 à 22:15
    comme je ne suis pas fan de viande, c'est un bon allié pour moi, au moins une fois par semaine!
  • milka03 
    publié le 24/08/2012 à 22:06
    J'ai découvert le quinoa quand on a découvert l'allergie de mon frère au blé et je trouve que ça change. Je le cuisine surtout salé (taboulé, façon risotto...)
  • augustine 
    publié le 24/08/2012 à 20:11
    Le quinoa je le cuisine et ceci depuis plus de trente ans; j'ai découvert le mot dans le livre d'apprentissage de l'une de mes filles, pour illustrer la lettre Q et j'ai voulu connaître ce que pensais être une céréale, et depuis je le cuisine chaud, froid, salé plus souvent que sucré.
    Merci de tous ces renseignements et je reprends les questions d'Odette.

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