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Blog de delphinetika

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  • ASPIC PARMENTIER
    publié le 07/03/2010 à 13:27

    http://i277.photobucket.com/albums/kk64/tikafrinedelph/Aspic7.jpg?t=1267964471

    Hello!

    Me revoilà avec une création tout spécialement inventée pour le

    Concours PROTEINES GOURMANDES D'OR Thème "Viande hachée et PP"

      Site de notre amie Miss_souba dédié au régime Dukan

    Evidemment, je le dis et je le redis, si vous ne suivez pas ce régime, vous pouvez bien sûr cuisiner cette recette, à vous de l'agrémenter en fonction de vos différents programmes minceur.

     

    Les règles du concours :

    Vous avez jusqu’au 7 mars inclus pour proposer la recette illustrée la plus originale autour du thème « Viande Hachée et PP »,
    recette qui ne nécessite que de la viande hachée et des aliments autorisés au cours de cette phase (pour ceux qui auraient un doute sur les aliments autorisés : voir
    la liste de course de la « dukanienne » SAUF LES LEGUMES). Tolérés et son peuvent donc être utilisés

    Alors voilà ma recette!

    ASPIC PARMENTIER

    http://i277.photobucket.com/albums/kk64/tikafrinedelph/Aspic7.jpg?t=1267962777

    Pour 2 grands aspics (2 grands verres à wisky)

    Il vous faut

    2 steaks hachés à 5%

    2 c. à soupe de vin rouge (toléré et facultatif)

    Quelques gouttes de sauce de soja

    Mélange d'aromates variés (persil, ail, ciboulette, échalote...)

    Poivre

    50 cl de bouillon de boeuf dégraissé

    2 c. à café d'agar-agar

    ******

    Dans une poêle légèrement huilée au papier absorbant, faire cuire les steaks hachés selon le temps indiqué et les émietter en les écrasant à la cuillère en bois.

    http://i277.photobucket.com/albums/kk64/tikafrinedelph/Aspic1.jpg?t=1267964215

    Au cours de la cuisson, rajouter les 2 c. à soupe de vin, les aromates, la sauce de soja et le poivre. Bien mélanger le tout. Eteindre le feu.

    Répartir ce haché dans vos 2 grands verres.

    http://i277.photobucket.com/albums/kk64/tikafrinedelph/Aspic2.jpg?t=1267964257

    Préparer ensuite le bouillon de boeuf. Une fois arrivé à ébullition, rajouter l'agar-agar et laisser activer les propriétés gélifiantes de ce dernier en laissant bouillir encore 1 min.

    Verser le bouillon chaud sur la viande.

    http://i277.photobucket.com/albums/kk64/tikafrinedelph/Aspic4.jpg?t=1267964321

    Laisser reposer 30 min avant de mettre les verres au réfrigérateur.

    Attendre minimum 2 heures avant de déguster les aspics.

    http://i277.photobucket.com/albums/kk64/tikafrinedelph/Aspic5.jpg?t=1267964379

    Servir décoré de persil.

    http://i277.photobucket.com/albums/kk64/tikafrinedelph/Aspic6.jpg?t=1267964418

    Version Verrine

    http://i277.photobucket.com/albums/kk64/tikafrinedelph/Aspic7.jpg?t=1267964471

    Version démoulée


    Et bien, j'ai adoré le résultat. Bien évidemment, il faut aimer la gelée et les aspics... ce qui n'est pas le cas de tout le monde, je le sais.

    Hier soir,je l'ai accompagné avec une tranche de pain aux sons et un peu de moutarde, miam, une entrée originale, on dirait une terrine. La prochaine fois, je rajouterais bien des foies de volaille ou des dés de jambons pour avoir l'impression de manger du pâté!!

    Aujourd'hui, je peux manger des légumes alors devinez ce que va être mon entrée?? Une bonne salade de crudités avec le deuxième aspic qui reste!

    Bon après-midi. A ce soir pour un autre blog.

    mon alimentation
    Petit-déjeuner : Dukan jour8 (PL) : 2 tr. de jambon dégraissés, 2 carrés frais 0%, un verre de lait de soja, un thé, un yaourt 0%
    Déjeuner : Coca Light, salade de crudités+vinaigrette au fromage blanc 0%, un aspic parmentier, noix de saint jacques à la sauce piquante, 1 portion de pain Dukan à la MAP, un yaourt 0%
    Goûter ou snack : thé, eau à volonté
    Dîner : Salade de crudités sauce au yaourt et herbes, fondue de volaille au bouillon, mélange de 3 poivrons, 3 surimis, un yaourt 0%, tisane
    Verres d'eau : 0
    Calories consommées : 0 kcal
    (5) commentaires



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  • jeannesyl 
    publié le 17/03/2010 à 17:25
    je viens de preparer l aspic, il refroidit pour ce soir!ça inspire personne chez moi, ils aiment pas la gelée!!
    j ai pas mis de vin, mais un peu de cumin et du jambon comme tu m avais dit!
    Suspens, vais je aimer l agar en plat salé???
  • miss_souba 
    publié le 09/03/2010 à 09:50
    Liste des recettes en ligne: http://www.proteines-gourmandes.fr/recapitulatif
  • jeannesyl 
    publié le 07/03/2010 à 20:52
    on nous arrete plus, ni pour les kgs ni pour la cuisine!!!
    pour la vinaigrette huile parafine, nickel, 1cs vinaigre balsamique, 1sc huile, 1cs eau(ils disent perrier chez dukan) et 1cc moutarde.
    J ai trouvé une recette de gateau au choc avec les sons, je vais tenter quand je n aurais plus de pain.
    Trouvé sur ce blog, un peu dur de trouver les recettes qu on a repéré, mais de bonnes idées et en plus testées http://www.louloupi.org/category/Regime/page/2
    Rien de spécial aujourd hui, pas de grande cuisine et demain je finis les restes.Surement une tite creme vanille demain, j ai pas noté la recette que j ai fait la semaine derniere qui était tres bonne!!
    bonne semaine a toi et bon courage
  • jeannesyl 
    publié le 07/03/2010 à 14:43
    Faut que je teste agar agar avec du salé car en creme bof.
    j ai vu ton pain dans l assiette, meme aspect que le mien.Je l ai mangé a midi avec carré frai dessus, hum.Je vais tester avec de l edulcolorant et du chocolat, ça doit faire un gateau sympa.
    Le gateau de mon amie est tres un bon, sympa au petit déjeuner, ça démarre bien la journée en tout cas.
    Re pp, simple ce matin, ce soir je vais faire saumon, je cherche recette.
    biz et bonne aprés midi
  • sylvinator 
    publié le 07/03/2010 à 13:34
    coucou alors pour répondre à ta question, concernant soupe sveltesse pendant dukan, a vrai dire, je ne sais pas, normalement en phase pl oui, en phase pp on devrait pas, mais je ne veux pas non plus suivre à la lettre près , je fais très attention, mais un sachet de soupe sveltesse allégé pour donner un parfum à un aspic, 'c'est moins de 50kal, et en plus ca m'a fait des aspics pour trois repas, donc je ne pense pas sérieusement que ca entraine quelque chose, tout au moins au lieu de perdre 300 gr tu vas en perdre 200 gr mais pas convaincue, il faut aussi se faire plaisir, et moi je marche souvent à l'envie dans mes recettes, bisous courage

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