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Blog de delphinetika
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Recettes de Noël : enfin le dessert ! publié le 22/12/2009 à 21:55
Bonsoir,
Comme promis, ce soir, on continue les Recettes de Noël avec dessert simple mais qui plaira à coup sûr.
Pour mon dessert de Réveillon, j’ai décidé de faire honneur au chef Benoît Molin que j’ai rencontré au Salon du Blog Culinaire de Soissons. J’ai investi dans son coffret Apéritifs Festifs et pour ce Noël, j’ai donc décidé de confectionner une de ses recettes de verrine sucrée
RECETTES DE NOEL : CHARLOTTE AUX PECHES EN VERRINE
Pour 6 personnes/ 6 verres à whisky
300 g de pêches au sirop
30 biscuits à la cuillère
100 g de pistaches
250 g de fromage blanc
150 g de mascarpone
Le jus de 2 oranges
50 g de sucre semoule
*****
Laisser tremper les biscuits à la cuillère dans le jus d’orange pendant 1 minute. Les couper en 2 et les disposer au fond des verres et à la verticale, le long des parois.
Fouetter le fromage blanc avec le mascarpone et le sucre. Egoutter les pêches et les couper en quartiers. Au fond des verres, étaler une couche de crème au mascarpone, une de pêches puis à nouveau, une de crème. Recouvrir de biscuits et de morceaux de pêches. Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures environ avant de servir.
Décorer ces charlottes avec des pistaches grillées et concassées.
Il est possible de faire une version avec des poires et de remplacer les biscuits à la cuillère par des langues-de-chat.
La recette de base propose aussi de pocher soi-même des pêches fraîches pelées dans de l’eau bouillante sucrée (250 g de sucre pour 1 litre d’eau) pendant 15 minutes.
Une version fraises...
Voilà, mon chapitre RECETTES DE NOEL est terminée pour cette semaine je pense…quoique demain... à voir!
Voici un petit récapitulatif :
Recettes de Noël : en avant pour les recettes de Noël
Recettes de Noël : une de mes idées recettes de Noël
Recettes de Noël : entrée exotique pour vos recettes de Noël
La chaine cuisine Thème Recettes festives
Je reviendrai très vite avec mes recettes spéciales Réveillon de Nouvel An, pour le 31 tout est déjà prêt dans ma tête depuis un moment!
En attendant vous pouvez aussi lire mon blog
RECETTES DE NOEL : LES 13 DESSERTS, VOUS CONNAISSEZ?
Un article qui vous fera découvrir une tradition culinaire du Sud de la France…je vais la faire découvrir à ma famille le soir du 31 décembre.
Bonne soirée !
(1) commentaires
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C'est l'occasion pour moi de te souhaiter de profiter de chaque instant, de cette magie de Noël, de ces instants précieux et des étoiles qui brillent dans les yeux de tous les enfants.. et souvent même des plus grands !! :))
Ouvre ton coeur, laisse-le se remplir de plaisir, de tendresse, de gratitude et d'amour..
Joyeux Noël !!!!