Coucou !!

Me revoilà, prête pour un nouveau concours cuisine ! Et comme je vous avais annoncé de la CUISINE PROVENCALE, le petit challenge aura lieu autour de cette cuisine.

Parce que le Sud de la France, du Languedoc à la Côte d’Azur, est riche en plats ensoleillés et équilibrés  avec la CUISINE PROVENCALE, je vous invite  à les savourer en attendant les vacances d’été !

Votre régime s’en portera que mieux car la CUISINE PROVENCALE c’est :

-Des légumes frais pleins de couleurs comme les tomates, les aubergines, les courgettes, les poivrons…

-Des fruits bourrés de soleil comme les abricots, le melon, les nectarines, les fraises…

-Du poisson, du poisson et encore du poisson….bouillabaisses, anchoïades…hummmm

-L’huile d’olive et les olives !!

-Et surtout les herbes aromatiques !! Thym, basilic, estragon, romarin, laurier, fenouil…..

Concours cuisine autour de la CUISINE PROVENCALE

Pendant une semaine jusqu'au 16 juin 

La règle du jeu est ultra simple : faites une recette typique de la cuisine provençale et prenez-la en photo. Mettez- la sur votre blog ou dans le forum spécial concours Cuisine Provençale et prévenez- moi.

LA PLUS BELLE PHOTO CUISINE PROVENCALE SERA RECOMPENSEE !!

A gagner : un petit présent venu tout droit de ma région PACA que j’enverrai personnellement à l’heureuse ou l’heureux gagnant(e). Ca pourrait être un sachet d’herbes de Provence, de la lavande, un sac à sacs provençal, un napperon provençal…Je ne sais pas encore ! L'élu(e) aura le choix!

Sac à sacs

Faites ce que vous voulez, çà peut être une ratatouille, le tout est que la photo soit belle est qu’elle sente la bonne CUISINE PROVENCALE.

Vous trouverez toutes les idées recettes de la CUISINE PROVENCALE en cliquant ICI.

Après mon Tian courgettes et tomates de la semaine dernière, je vais vous livrer le secret de la vraie salade niçoise, que j’ai dégustée hier soir.

Cette salade suscite beaucoup de polémique mais voilà selon les dires la version originale de la salade niçoise :

La salade niçoise, ce n’est que des légumes crus donc pas de pommes de terre ou d’haricots verts !

SALADE NICOISE POUR 5 PERSONNES

10 petites tomates bien rouges, 1 cœur de laitue ou 200 g de mesclun, 1 concombre, 1 cœur de céleri branche, 1 oignon blanc frais ou le blanc de quelques cébettes, 1 poivron vert et un poivron jaune, 4 cœurs de petits artichauts violets, 100 g de févettes, 5 œufs durs refroidis, écalés et coupés en deux, 100 g d’olives de Nice, 10 filets d’anchois et/ou 200 g de thon, 5 feuilles de basilic ciselées, huile d’olive, sel. Penser à prévoir une belle gousse d’ail qui, épluchée, sera frottée sur chaque assiette avant de disposer les ingrédients.

Faire chevaucher le tout dans l’assiette et traditionnellement, on ne l’assaisonne que d’huile d’olive, pas de vinaigre.

Moi, je n’avais pas tout sous la main mais ma salade était trop bonne… Mais voyez vous, doudou et moi, nous nous sommes quand même chamaillés pour cette salade…lui qui est niçois n’était pas d’accord sur ma présentation façon « restaurant » et l’assaisonnement !! hihi, la salade niçoise, elle reste un grand mystère, qui a vraiment la vraie recette ??!!

Bisous !!