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Blog de delphinetika

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  • Cuisine provençale : ma recette du jour de cuisine provençale
    publié le 31/05/2009 à 11:44

     

    Mon tian courgettes et tomates avant cuisson

     

    Hello!!

     

    Et bien avec le mois de Juin qui arrive, l'approche du bikini ou du tankini (je l'ai reçu mais il y avait que le haut!! Faut que j'achète le bas maintenant!), j'ai envie de faire de la cuisine fraîche et saine. La cuisine provençale correspond très bien à la cuisine que je souhaite préparer pour les beaux jours, et çà tombe bien, j’habite la région Provence Alpes Côte d’Azur !!

     

    Donc préparer de la bonne cuisine provençale ne sera pas du tout difficile pour moi car j’ai les bons produits du terroir à porté de main.

     

    Je développerais plus longuement dans la semaine les caractéristiques de la cuisine provençale pour vous aider à mincir de plaisir mais en attendant + d’info, c’est une recette typique de la cuisine provençale que je souhaite partager ce jour avec vous. C’est mon repas de ce midi et il est tellement sain et coloré que je me suis dis «  il faut que je le dise à mes copains et copines de AJ !! »

     

    CUISINE PROVENCALE : TIAN COURGETTES ET TOMATES

     

    Pour un petit plat à gratin de 20X20 cm

     

    3 grosses tomates

     

    2 belles courgettes

     

    1 oignon

     

    Parmesan râpé

     

    Huile d’olive

     

    Mélange ail et persil en poudre

     

    Herbes de Provence

     

    Sel et poivre

     

     

     

     

    Emincer les oignons. Les mettre à cuire doucement (env. 20 min.) à revenir avec un peu d'huile d'olive.

    Vous obtenez une fondue d'oignon que vous étalez au fond du plat à gratin.

     

    Couper en fines rondelles les tomates et les courgettes lavées.

     

     

    Les disposer en rangée serrées dans le plat sur le lit d’oignon en alternant une rangée de courgettes et une de tomates (comme les écailles d'un poisson). Saler et poivrer. Saupoudre d’un mélange ail et persil en poudre et verser un filet d'huile d'olive sur le tout. Parsemer d’herbes de Provence.

     

     

    Râper du parmesan et saupoudrer sur le tian.

    Enfourner à four chaud à 180 °c pendant une bonne heure voire +, bien laisser confire.Recouvrir d'un alluminium si nécessaire.

    Appuyer sur les légumes de temps en temps au cours de la cuisson pour que le dessus ne dessèche pas. A savourer chaud ou froid.

     

     

     

    Hummm…..avec une petite pièce de bœuf cuit sur le grill….çà va être merveilleux !!

     

    Retrouvez d’autres recettes de cuisine provençale en cliquant ICI

     

    Je vous retrouve ce soir pour vous en dire des nouvelles car il mijote encore et pour vous annoncer le résultat du concours Astuces Cuisine

     

    Gros bisous et bon dimanche !

     

     

     

    (2) commentaires



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  • plume63 
    publié le 31/05/2009 à 12:30
    coucou Delphine ! kje la note celle là car j'ai tout ce qu'il faut pour la faire et je la ferai bien pour ce soir !!! merci ! bisous
  • delphinetika 
    publié le 31/05/2009 à 11:53
    Petit problème de mise en page....pfff... tant pis, c'est lisible!!

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