Fraises que je trouve sur les marchés vers chez moi, miam!

Hihi!!! Les futures mamans certainement!! Et bien çà tombe bien car nous sommes en plein dans la saison de la fraise! Alors enceinte ou pas, hommes et femme, profitons en ;-).

 Ramenez votre fraise et mangez-la!!

Savez-vous qu'il existe plusieurs variétés de fraise? Moi pas vraiment...je croyais qu’il y avait uniquement la fraise et la fraise des bois et bien non!

Cigalier : récoltée d’avril à mai, elle possède un goût subtil.
Charlotte : de fin mai à octobre, elle vous offre une saveur très prononcée.
Darselect : une fraise bien juteuse produite d’avril à juin.
Fraise du Périgord : la seule fraise européenne qui bénéficie d’une IGP (Indication Géographique Protégée), elle est donc produite dans le respect de certaines normes et arrive sur nos étals, mûre à souhait.
Gariguette : une fraise de référence, ferme, juteuse, bien sucrée, acidulée, elle a tout pour plaire, surtout en avril et en mai.
Marra des bois : une fraise très typée, très parfumée, souple et flatteuse en bouche. On la trouve de juin à octobre.
Et aussi, la fraise des bois que l’on trouve de mai à octobre. Plus petite que la fraise, elle possède un goût unique.

Gariguette

Quand une fraise est elle bonne?

Elle doit être colorée, lisse, brillante et odorante. Une fraise mûre a un aspect ultra frais. Prenez vos fraises de préférence en barquette ou rangées dans une cagette car elles s’abîment lorsqu’elles sont les unes sur les autres.

Pour faire des confitures, n’hésitez pas à prendre des fraises en vrac, si elles sont un peu abîmées rien de grave.

Pour conserver une barquette de fraise, placez-la soit dans une cave fraîche enveloppée d’un linge ou en bas du réfrigérateur dans le bac à légumes mais sortez les au moins 20 mn avant de les manger car le froid cacherait leur goût.

Mais consommez-les rapidement, la fraise n’attend pas plus de 3 jours!

Les bienfaits de la fraise :

Légère et rafraîchissante (35 kcal au 100g et 90% d’eau), la fraise est surtout riche en vitamine C. Son apport vitaminique stimule nos défenses immunitaires. Une portion de 150 g suffit pour couvrir l’apport journalier recommandé en vitamine C.

Comme c'est la saison de la fraise, n'hésitez pas, elle est moins chère que le reste de l'année.

ASTUCE CUISINE DU JOUR

Equeutez les fraises APRES les avoir lavées, sans quoi elles se gorgeraient d’eau

Je ne sais pas vous mais moi, je ferais bien une charlotte!!  Pour le régime, je me laisserai bien tenter par cette recette :

Charlotte aux fraises à l'agar agar

250g de fromage blanc 0%  
24 biscuits à la cuillère
250g de fraises
125g de sucre en poudre
Agar-agar (2g = 1 sachet)

Mélanger le fromage blanc et 50g de sucre.
Faire fondre le sucre restant dans un demi-verre d'eau chaude.
Diluer l'Agar-agar dans un demi verre d'eau chaude et une fois qu'il a pris, le mélanger au fromage blanc.
Imbiber les biscuits avec le sirop et en recouvrir le fond d'un moule à charlotte (ou un moule rond, haut et plutôt évasé) ainsi que ses parois. Remplir avec une couche de fraises en morceaux, puis une couche de fromage blanc, et une couche de biscuits imbibés de sirop. Recommencer éventuellement les 3 couches et terminer par une couche de biscuits. Couvrir avec une assiette par exemple puis mettre au réfrigérateur au moins 2h.
Démouler la charlotte en la retournant et décorer éventuellement avec des fruits.

Humm…..charlottes, tartes, mousses, confitures, salades de fruits….quelles sont vos recettes à base de fraise ?? Allez ramenez encore votre fraise et donnez nous envie pour mincir de plaisir!!

Sinon, tapez "fraise" dans le moteur de la Chaine Cuisine, c'est fantastique!

Des petits gâteaux aux fraises, çà vous tente??

Tiens, je regarde Cuisine TV, c’est une émission sur….la soupe de fraises !! Miam !!

Bises!!

POUR LILLICE  : ta quiche sans pâte que je me suis préparée pour demain!! Ca sent bon!! Merci!!

Vous connaissez le Tankini???...je pense que c'est un bon compromis niveau maillot de bain quand on est un peu ronde. Voilà celui que j'ai commandé

 Vous en pensez quoi?? Vous portez des Tankini??