Remoi!!

Alors si on parlait cuisine un peu??....Une petite recette de terrine, çà vous tente??

Et oui, une recette de terrine contrairement à une recette de cake est beaucoup plus légère, donc mieux conseillée en période et régime, et bien plus fraîche.

Facile à réaliser, idéale pour un pique-nique, n'hésitez pas à vous faire plaisir et épater votre famille avec une petite recette de terrine.

MA RECETTE DE TERRINE PREFEREE

MA TERRINE DE COURGETTE AU SAUMON

Pour retrouver cette recette de terrine excellente avec des crudités et les autres idées recette de terrine cliquez ICI

A noter qu'il y a 1 semaine et demi de cela, je me suis lancée dans une recette de Mousse de foies de volaille maison....au final, c'est une recette très facile, sans additifs, un vrai régal que je vous conseille vivement. Regardez les composants d'une mousse de foies de volaille du commerce ...vous opterez pour ma recette!

MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE MAISON

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :
250 g de foies de volaille
  2 oignons
  Porto ou Madère
1,5 dl de crème fleurette légère
  sel, poivre
thym mixé

1 c à café d'agar-agar

Préparation :
1) Mixer le thym en une poudre fine.
2) Faire blondir les oignons à la poêle jusqu'à tendreté.
3) Rajouter les foies de volaille, la poudre de thym à volonté,saler, poivrer, faire revenir quelques minutes à feu vif. Déglacer avec 1-2 cuillères à soupe de l'alcool choisi, retirer du feu, laisser tiédir. Mixer le mélange foies-oignons en une pâte fine.
4) Faire chauffer la crème avec l'agar-agar. A partir des premier bouillons, compter 30 secondes et arrêter le feu. Passer la crème à l'agar-agar au blender vitesse moyenne pour obtenir une mousse.
5) Mélanger délicatement la crème avec les foies de volailles refroidis à température ambiante et mettre la mousse au frigo pour au moins 6 heures.
Le foie en refroidissant va se "raidir" et donner une bonne fermeté à la mousse.

Ma touche perso, c'est l'ajout de l'agar-agar. Cette poudre végétale gélifiante fera que votre mousse ne sera jamais trop liquide donc INRATABLE!

Voilà le résultat

Des amis ont testé et pour une première, j'ai réussi, ils ont tout simplement adoré!

Alors et vous....quelle est votre recette de terrine préférée?

Bon weekend!