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Blog de delphinemichel
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Mastiquer plus pour grignoter moins ! publié le 05/04/2013 à 15:55
On sait que bien mâcher permet de réduire nos portions. Une nouvelle étude anglaise (University of Birmingham) démontre que cela permettrait une réduction du grignotage.
Pour eux, mastiquer 30 secondes chaque bouchée du déjeuner limiterait les envies de grignotage de l'après-midi. Cette découverte est le prémice de nombreuses études souhaitant mieux comprendre les mécanismes du contrôle de l'appétit.
Une autre étude publiée dans le British Medical Journal indique que manger trop vite et jusqu'à être repu triple le risque de devenir un jour en surpoids.
Quand on sait qu'en 50 ans, le temps du repas est passé de 1h47 à moins de 20 minutes, on se rends compte que nous devons réapprendre à faire une réelle pause repas en utilisant nos dents (avant de les perdre) ;p
Dernière info, pour nous aider à manger moins vite, une fourchette intelligente et connectée va très bientôt arriver en France : HapiFork qui vibre si l'on mange trop vite.
Pour moi, la manière de manger est tout aussi importante que le choix des aliments...
une bouchée d'aliments à forte texturité ?
Source : « Prolonged chewing at lunch decreases later snack intake » / Higgs S. et al. in Appetite, Vol 62. 2013)
Diététiquement vôtre,
Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste
Ambassadrice - Responsable diététique Aujourdhui.com
On sait que bien mâcher permet de réduire nos portions. Une nouvelle étude anglaise (University of Birmingham) démontre que cela permettrait une réduction du grignotage.Pour eux, mastiquer 30 secondes chaque bouchée du déjeuner limiterait les envies de grignotage de l'après-midi. Cette découverte sera plus approfondie par d'autres études qui doivent suivre sur les mécanismes du contrôle de l'appétit.Une autre étude publiée dans le British Medical Journal indique que manger rapidement et jusqu’à être repu triple le risque de devenir un jour en surpoids !La manière de manger est tout aussi importante que le choix des aliments. Alors apprenons à savourer chaque bouchée en mastiquant 30 secondes et en prenant conscience des qualités organoleptiques de notre repas.(26) commentaires
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bonne idée! bises normandes,
Francine.
Vous êtes partantes pour faire le maximum en améliorant cette habitude de manger trop vite?
Il faut 3 semaines pour modifier une habitude et commencer à le transformer en réflexe :)
Si j'ai de bons retours je lance ce défi nutrition santé dans une discussion forum des lundi prochain ?
Alors... Motivé(e)s ?!?
Vous êtes partantes pour faire le maximum en améliorant cette habitude de manger trop vite?
Il faut 3 semaines pour modifier une habitude et commencer à le transformer en réflexe :)
Si j'ai de bons retours je lance ce défi nutrition santé dans une discussion forum des lundi prochain ?
Alors... Motivé(e)s ?!?
je vais essaier de faire des effort on verra si cela limite les degats dans le grignotage
bon week end a tous
depuis que je travaille j'ai pris l'habitude de manger en 20 minutes car ma pose déjeuné etait très courte. pour mon mari c'est pareil! quand je rentre le soir et que j'ai vraiment faim c'est dur de ne pas engloutir la nourriture!!! Mais c'est vrai qu'il faut réapprendre à mastiquer. le soucis c'est que notre alimentation est composée de plus en plus de produits 'liquide" : compote à la place d'un fruit, purée , yaourt....
Je vais essayer de manger mois vite mais pour moi il sera impossible de mastiquer 30 secondes par bouchée!!!!
bonne journée
j'essaie de faire attention mais le naturel revient au galop.
merci de nous rappeler ça.
bisous. M. Claude
!!! Eh oui moi aussi je mange trop vite et je n'aime pas mastiquer...quand je fais la gourmande je suce entre la langue et le palais, faire de la bouillie des aliments je n'aime vraiment pas ça...c'est comme si j'en détruisais le goût......réduire la vitesse oui je peux...enfin il faudrait....
je vais essayer de regarder combien de temps je consacre à mon repas!!!
bon week end, merci du rappel.....