je désire participer à la semaine Asie lancée par lyndatan. je vous donne une recette thai pour etre bien dans le sujet et une recette chinoise meme si ce n'est pas trop le thème...

"bon appétit bien sure"

le riz basmati est preparé avc du lait de coco, du lemon-grass , du gingembre frais et des epices ce qui lui confère un arome incomparable
riz thai à la noix de coco:
258 calories
4 à 6 personnes
ingredients:
1 morceau de gingembre de 2,5 cm émincé
2 clous de girofle
1 morceau de lemon-grass écrasé et coupé en 2
2 cc noix de muscade en poudre
1 baton de cannelle
1 feuille de laurier
2 fines lanières de zeste de citron vert
1cc de sel
25 g noix de coco deshydratéé et rapée
600 ml d'eau
350 g riz basmati
poivre
1.ds une casserole mettre le gingembre, le lemon grass, les clous de girofle, la noix de muscade, le baton de cannelle, le laurier, le zeste de citron vert, le sel, la noix de coco et l'eau et melanger et porter à ebulution à feu doux
2.incorporer le riz, couvrir et laisser mijoter 15 mns à feu doux jusqu'a ce que le liquide soit absorbé et le riz juste tendre
3.retirer la casserole du feu , poivrer selon son gout et aérer le riz à l'aide d'une fourchette
4.retirer les gros morceaux d'épices et de zestes de citron vert, et servir immédiatement

c'est préparé avc tres peu de matière grasse et une simple pate à base de farine:
galettes chinoises aux legumes:
ingredients:
1 cs huile
1 gousse d'ail hachée
1 morceau gingembre frais de 2,5 cm rapé
1 botte oignons verts emincés
100 g pois mange-tout emincé
225 g tofu coupé en morceaux de 5 cm
2 cs de soja epaisse
2cs de sauce hoisin
55 g de pousses de bambou, en boite, egouttées et rincées
55 g chataignes d'eau en boite, egouttées et rincées
100 g de germes de soja
1 petit piment rouge frais, épepiné et finement émincé
1 petite botte de ciboulette fraiche
12 galette chinoise ...
à accompagner avec du chou chinois, 1 concombre et des lanières de piment rouge frais...
dans un wok prechauffé ou une sauteuse, chauffer l'huile, ajouter l'ail et le gingembre, et faire revenir 1 mn
ajouter les oignon verts, les pois mange-tout, la sauce soja et la sauce hoisin et faire revenir 2 mns
ajouter les pousses de bambou, chataignes d'eau, les germes de soja et le piment et faire revenir 2 mns à feu doux jusqu'a ce que les legumes soient juste tendres
couper la ciboulette en morceaux de 2,5 cm et incorporer à la preparation
chauffer les galettes selon les instructions figurant sur le paquet et reserver au chaud
repartir la preparation à base de legumes sur les galettes, rouler et servir accompagné de chou chinois, de concombre et de lanières de piment...