Blanquette de veau alléger TM31
J'ai oublié sur quel site j'ai trouvé cette recette mais je remercie la personne qui l'a écrite sur le net
Ingrédients:
1 oignon

1 gousse d'ail

1000 gr d'épaule de veau découper en  gros morceaux.

150 gr de champignons de paris frais ou en boite émincés

300 gr de carottes

8 belles pommes de terre

clous de girofle

grain de poivre,

sel

thym,

laurier,

700 gr d'eau

Sauce : 60 gr de farine 500 gr de bouillon de cuisson noix muscade rapé sel, poivre.
Préparation:
Faite revenir vos morceaux de viande dans une poêle anti-adhésive sans y ajouter de matière grasse.
Réserver la poêle pour plus tard.
Pendant ce temps éplucher vos carottes et émincer les, vos pommes de terre couper les en deux. Peler votre oignon et couper le en deux piquer le de clous de girofle. Mettre une moitié avec les légumes dans le varoma, et l'autre moitié dans le bol avec le sel, le poivre le thym et le laurier ajouter la viande dans le panier et déposer le dans le bol couvrir d'eau.
Programmer 45 minutes vitesse 1 position varoma.
Faites revenir vos champignons dans votre poêle avec l'ail + ou -
longtemps s'il sont frais (pelés). Déposer les sur la deuxième plaque du varoma. à la sonnerie déposer vos morceaux de viande sur vos champignons. et refermer pour garder au chaud.
Passer votre bouillon au chinois. Laisser refroidir un peu la graisse va se déposer en surface, dégraisser à l'aide d'une écumoire.
Laver le bol
Préparer la sauce : Mettre tous les ingrédients prévu à cet effet dans le bol et régler 7 min à 90° Vitesse 4.
Vous pouvez replacer le varoma pour réchauffer un peu vos légumes et votre viande.