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le pouvoir minceur du japon l'agar agar
publié le 28/09/2012 à 14:52 |
Extrait d'une petite algue rouge, l'agar-agar est un gélifiant végétal naturel aux propriétés extraordinaires.
L’Agar Agar, allié minceur sûr, fait partie des aliments favoris de l'île d'Okinawa au Japon (réputée pour ses centenaires) et connaît un énorme succès, chaque printemps, auprès des Japonaises qui désirent perdre du poids vite, bien et sans aucun risque pour la santé.
L'agar-agar, présenté le plus souvent sous forme d'une poudre blanche inodore, sans goût et bon marché :
- apporte 0 calorie,
- gonfle dans l'estomac et coupe naturellement l'appétit,
- évite les fringales,
- piège mauvaises graisses et sucres,
- fait baisser le taux de cholestérol et de triglycérides.
Soluble à la cuisson, l'agar agar se solidifie en refroidissant.
L'Agar agar peut s'utiliser à la fois dans les plats sucrés( flans, crèmes, gelées, confitures...) et salés (légumes, pâtés, terrines,...) en proportions variables selon la consistance souhaitée : 4 à 5g par litre.
C'est une solution naturelle pour la cuisine et un excellent coupe faim.
L’Agar Agar est utilisé depuis toujours au Japon pour ses nombreuses vertus.
L’Agar Agar est une excellente idée de dessert : Faire bouillir 4 g. d'agar-agar avec 1 litre de jus de pomme. Verser la préparation dans des ramequins et laisser refroidir. Agrémenter éventuellement de quelques fraises coupées en morceaux.
100 % poudre d'Agar Agar
L'Agar agar remplacera avec bonheur dans vos recettes, les feuilles de gélatine d'origine animale, plus calorifiques.
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"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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je te mets 2 recettes. si tu veux cuisiner avec...
Alors pourquoi, il y a 2 semaines j'ai mang une tarte aux brocolis aussi paisse qu'un flan et c'tait super bon, donc je cherche raliser la mme chose en light.
j'ai trouv :
Ralisez cette recette Dukan : Flan aux brocolis
4 oeufs
600g brocolis
1 tomate
4 cs fromage blanc 0%
2g agar-agar
20 cl crme frache ultra lgre
Noix de muscade rpe
Sel poivre
Faire cuire les brocolis dans de l'eau sale bouillante 6 min.
Egoutter et mixer ou ecraser la fourchette.
Peler et couper en petits ds la tomate.
Battre les oeufs avec le fromage blanc, agar agar, creme et les epices.
Ajouter les brocolis.
Saler poivrer.
Verser la preparation dans des moules en silicone et parsemer de des de tomate.
Dposer les moules dans le plat rempli d'eau mi hauteur.
Enfourner 180 35 min.
et l'autre :
Flan de chou-fleur et brocolis light
Composition pour 4 personnes
Temps de Prparation : 20min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de rfrigrateur : 4 h
Calories par personne : 90
 600 grammes de brocolis
 600 grammes de chou-fleur
 2 cuillres caf rases de muscade rpe
 25 cl de lait crm
 3 cuillres caf rases dagar-agar
 sel
Prparation :
Dtachez les bouquets de brocoli et de chou-fleur, puis faites-les cuire la vapeur douce environ 20 minutes.
Dposez au fond du moule cake (28 cm) quelques bouquets de brocoli bien spars, rservez le reste sans les couper.
Mixez le chou-fleur, ajoutez sel et muscade.
Dlayez lagar-agar dans le lait, faites chauffer, maintenez lbullition pendant 1 minute, puis incorporez au chou-fleur mix, puis versez le reste des bouquets de brocoli sans les casser.
Aprs ya plus qu' essayer...
biz