Petit blog un peu en retard ce matin, mais on peut toujours le réaliser...au gouter ou au soir , alors aujourdhui soyez sans beurre et sans reproche ! Mais halte à la torture ! A quoi bon tout alléger si c'est pour déprimer ? Parce qu'on peut manger bon et équilibré, profiter de la vie sans les calories. Alors bon régime ? Non... Bon appétit !

Vous l’aurez deviné, je fais du bien à ma famille en leur cuisinant un petit plat équilibré…

Idée menu :

- Salade aux noix :

Préparer la laitue, assaisonner la avec une émulsion faite maison composée d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, quelques herbes et un peu de jus de citron.

Y ajouter quelques noix décortiquées. Mélanger.

Présenter dans une assiette, avant de servir, faites mollet un œuf que vous disposerez sur la salade et assaisonnez-le de sel et cumin…bon appétit.

- Papillote de saumon et ses petits légumes

4 jolis pavés de saumon frais
- julienne de légumes frais ou surgelés
- ail
- 4 brins d'aneth
- huile d'olive
- citron
- sel et poivre du moulin
- 4 belles feuilles de papier alu
- beaucoup d'amour
 

Préparation :

Mettre au centre de chaque feuille le pavé de saumon, rajouter les légumes.
Y mettre un brin d'aneth, un soupçon d'ail pressé, une larme de jus de citron. Poivrer, saler et terminer par un filet d'huile d'olive.

Refermer les papillotes et les mettre au four pendant 25 à 30 min (thermostat 6/180°C).

- Moelleux au chocolat express et light

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
 

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 200 g de chocolat
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre (voire moins)
- 1 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillères à soupe de beurre

Préparation :

Faire fondre le chocolat à feux doux avec un peu d'eau. Incorporer le beurre. Retirer du feux et laisser refroidir quelques instants.

Préchauffer votre four à 220°C.

Ajouter les œufs, la farine et le sucre à la préparation. Verser le tout dans un moule à manquer (avec papier sulfurisé).

Laisser cuire 20 mn à 190-200°C (tester la cuisson avec un couteau, la préparation ne doit plus coller au couteau).

Laisser refroidir au réfrigérateur. Servir très froid avec une crème anglaise ou un coulis de framboise.

N’hésitez pas à consultez les recettes dispo sur le site…et bon appétit…