on ne voit bien qu'avec le coeur ....

l'essentiel est invisible pour les yeux.....

                                     (Antoine de St Exupéry)

un petit coucou pour mes amis

j'ai recommencé un régime  ... j'espère perdre ces quelques kg de plus

je ne suis pas obsédée par mon poids ou sur poids ....mais ca me fatigue les jambes ,le dos ,le coeur ...

je ne peux suivre littéralement le programme  du site ...je l'adapte à notre facon de manger en prenant en considération tous les conseils ,les remarques ......de nos chères diététiciennes

pour mes amis qui vivent dans le grand froid voila 2 recettes traditionnelles du Liban

elles sont faciles à préparer ,délicieuses et diététiques ...toutes les deux à base de lentilles

1-Soupe de lentilles et bourghoul

INGREDIENTS   250 g de lentilles corail

                              200g de bourghoul (le moyen ou le gros)

                              2 gros oignons

                             4 carottes

                             1 botte de coriandre

                             3 gousses d’ail

                             sel , poivre, les 4 épices

 PREPARATION

  Nettoyez et lavez les lentilles et le bourghoul. Egouttez les.

  Coupez les oignons en lamelles.

  Epluchez et coupez  les carottes en rondelles.

  Ciselez la coriandre.

  Ecrasez les gousses d’ail.

   Faites cuire dans un litre d’eau les lentilles, le boulghoul et les oignons.

Laissez 20 mn passer, et rajoutez les carottes, l’ail , la coriandre. et les épices.

Rajoutez à peu pres un demi litre d’eau et laissez encore mijoter ¾ d’heure.

 Dès que les légumes sont cuits , rajoutez un filet d’huile d’olive et rectifiez l’assaisonnement.

2-Soupe de Lentilles passées

Préparation: 120 minutes

Ingrédients

Lentilles 2 verres ¼
Huile d'olive 1/3 du verre
2 oignons rouges moyens
Riz ¼ du verre
Sel 2 pincées (ou selon le goût)
Eau 1 litre environ.

Préparation

-Trier les lentilles et les laver.
Les mettre dans une marmite, couvrir d’eau et mettre d’abord à feu vif puis laisser cuire à feu doux.

-Passer les lentilles au moulin à légumes puis au chinois en conservant l’eau de cuisson.
-Faire rissoler (dorer) les oignons hachés finement dans l’huile d’olive, les ajouter à la purée de lentilles :

-Porter à ébullition en remuant constamment puis ajouter le riz préalablement lavé.
- Saupoudrer de sel, réduire le feu, remuer de temps en temps jusqu’à cuisson du riz et épaississement de la sauce.
- Verser dans un plat et servir chaud ou froid

Remarque: La quantité d’eau et le temps de cuisson nécessaires peuvent varier selon la qualité des lentilles

                                sahtein= bon appétit

je vous souhaite un bon week-end

A bientot