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Blog de catmac

aide blog

  • bon week-end
    publié le 16/01/2009 à 16:29

     

    on ne voit bien qu'avec le coeur ....

    l'essentiel est invisible pour les yeux.....

                                         (Antoine de St Exupéry)

    un petit coucou pour mes amis

    j'ai recommencé un régime  ... j'espère perdre ces quelques kg de plus

    je ne suis pas obsédée par mon poids ou sur poids ....mais ca me fatigue les jambes ,le dos ,le coeur ...

    je ne peux suivre littéralement le programme  du site ...je l'adapte à notre facon de manger en prenant en considération tous les conseils ,les remarques ......de nos chères diététiciennes

    pour mes amis qui vivent dans le grand froid voila 2 recettes traditionnelles du Liban

    elles sont faciles à préparer ,délicieuses et diététiques ...toutes les deux à base de lentilles

    1-Soupe de lentilles et bourghoul

     

    INGREDIENTS   250 g de lentilles corail

                                  200g de bourghoul (le moyen ou le gros)

                                  2 gros oignons

                                 4 carottes

                                 1 botte de coriandre

                                 3 gousses d’ail

                                 sel , poivre, les 4 épices

     

     PREPARATION

      Nettoyez et lavez les lentilles et le bourghoul. Egouttez les.

      Coupez les oignons en lamelles.

      Epluchez et coupez  les carottes en rondelles.

      Ciselez la coriandre.

      Ecrasez les gousses d’ail.

     

       Faites cuire dans un litre d’eau les lentilles, le boulghoul et les oignons.

    Laissez 20 mn passer, et rajoutez les carottes, l’ail , la coriandre. et les épices.

    Rajoutez à peu pres un demi litre d’eau et laissez encore mijoter ¾ d’heure.

     Dès que les légumes sont cuits , rajoutez un filet d’huile d’olive et rectifiez l’assaisonnement.

     

    2-Soupe de Lentilles passées

     

    Préparation: 120 minutes

    Ingrédients

    Lentilles 2 verres ¼
    Huile d'olive 1/3 du verre
    2 oignons rouges moyens
    Riz ¼ du verre
    Sel 2 pincées (ou selon le goût)
    Eau 1 litre environ.

     

    Préparation

    -Trier les lentilles et les laver.
    Les mettre dans une marmite, couvrir d’eau et mettre d’abord à feu vif puis laisser cuire à feu doux.

    -Passer les lentilles au moulin à légumes puis au chinois en conservant l’eau de cuisson.
    -Faire rissoler (dorer) les oignons hachés finement dans l’huile d’olive, les ajouter à la purée de lentilles :

    -Porter à ébullition en remuant constamment puis ajouter le riz préalablement lavé.
    - Saupoudrer de sel, réduire le feu, remuer de temps en temps jusqu’à cuisson du riz et épaississement de la sauce.
    - Verser dans un plat et servir chaud ou froid

    Remarque: La quantité d’eau et le temps de cuisson nécessaires peuvent varier selon la qualité des lentilles

                                    sahtein= bon appétit

    je vous souhaite un bon week-end

    A bientot

                                       

    (6) commentaires



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  • cine2008 
    publié le 20/01/2009 à 11:02
    bonjour katia ok pour ta recette je vais la faire la semaine prochaine cette semaine tous est prévue je t'enbrasse bisous francine
  • gorairay 
    publié le 18/01/2009 à 19:06
    je reprend le régime a zéro car je stagne depuis novembre, bonne semaine bisous
  • mamiwata 
    publié le 18/01/2009 à 16:57
    Tu sais ce n'est qu'une 206 ,mais c'est vrai je l'aime bien !
    tes recettes ont l'air exellentes! je vais essayer .
    à midi c'était kefta et frites ,.............non pas régime du tout ,mais délicieux !
    bonne soirée
    bisous
  • gorairay 
    publié le 17/01/2009 à 00:08
    j'adore les lentilles corails ,merci pour tes bonnes recettes, bisous
  • Josee-anne 
    publié le 16/01/2009 à 21:22
    Coucou Katia, Bien que ta recette paraisse bonne, je te la laisse, car en colonie de vacances à Thyon en VS en 1961 nous avions des lentilles 2 fois par semaine ainsi que de la soupe à la polenta et ceci, souvent le dimanche, car les bonnes soeurs qui s'occupaient de nous faisait pénitences. Alors depuis un certain nombre d'années, je fuis comme la peste les lentilles malgré que cela est essentiel pour notre capital santé.
    Très triste pour toi que tes enfants soient repartis, mais dis-toi que parfois lorsqu'ils sont loin, ils sont encore plus proche que d'autres enfants qui habitent à 10 km de chez soi..
    Je te souhaite une belle nuit et je t'embrasse très tendrement.
    Josée
  • Laforest54 
    publié le 16/01/2009 à 18:57
    bonjour Kathya tu sais ta recette elle a l'air bien bonne mais ici il y a de produit que je ne trouve pas du bourghoul et des lantille mais c'est pas grave c'est comme toi il y a des produit comme la neige que tu n'as pas
    et ici il y en a je serais prêt à t'en donner pour te faire plaisir mais il y a toujours un mais
    ce matin il faisait -32 et cette nuit -38 je porte des lunette et je me suis gelé chaque coté des monture
    je te remerci pour la visite
    bisous à rtoi Martin

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