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Blog de catmac

aide blog

  • fatayer
    publié le 22/03/2009 à 20:08

     

    délicieux et facile à préparer

    GROS BISOU  

                              A BIENTOT

    Les fatayers sont une sorte de chausson que l'on mange en Entrée

    préparation  20 minutes                 5 Plats

    Ingrédients:

        La pâte :
    Farine blanche 2 verres
    Huile d'olive 2 cuillerées à soupe
    Levure de bière ½ cuillerée à café
    Sel une pincée
    Eau 2/3 du verre
      La Farce :
    Epinards 750 g.
    1 Oignon rouge moyen
    Huile d'olive 2cuillerées
    Jus de citron ¼ du verre
    Sel une pincée

    poivre en poudre une pincée
    Sumac en poudre ( facultatif )

    Pignons 2 cuillerées à soupe ( facultatif )

    Préparation:
    La pâte:
    - Tamiser la farine, la creuser en fontaine au milieu y verser l'huile d'olive et le sel et bien manier avec les paumes.
    Ajouter la levure de bière délayée dans un peu d'eau tiède et manier encore.
    - Ajouter l'eau à la pâte, pétrir un peu et laisser lever sous un torchon.
    La farce :
    - Hacher finement les épinards entiers et les laver à grande eau plusieurs fois.
    Les égoutter dans une passoire avec un peu de sel et les presser à la main pour les débarrasser de leur eau.
    - Mettre les épinards dans un récipient, y ajouter les oignons hachés finement, les pignons, le sel, le sumac, le jus de citron, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et bien mélanger.
    Mode de cuisson et présentation :
    - Aplatir la pâte bien levée au rouleau à pâtisserie et la découper en cercles.
    - Garnir la surface de chaque cercle avec un peu de farce et plier en triangle (fatayer); coller les bords avec les doigts.
    - Huiler un plat allant au four et disposer les fatayers.
    - Glisser le plat dans un four chauffé , jusqu'à ce que les fatayers cuisent et soient dorés( 12 à 15 min).
    - Servir froid.

     sahtain

    (3) commentaires



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  • gorairay 
    publié le 31/03/2009 à 22:15
    bonne soirée ,j'espere que ton mari va mieux et que sa concalescence se passe bien gros bisous
  • nat2101 
    publié le 28/03/2009 à 11:34
    salut

    alors ça va toi? merci pour cette recette.

    bon week end a toi
    gros bisous
    nat
  • gorairay 
    publié le 22/03/2009 à 20:40
    nous avons des épinards dans le jardin et tout les soirs nous mangeons une bonne salade de feuilles crues d'épinards c'est tres bon ,j'ai quand même repris 400 gr, merci pour ta bonne recette gros bisous

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